哪些人不適合吃烏梅怎麼做好吃

燉排骨�些人不適合吃烏梅啊怎麼做好吃啊， 同事總是要到我家吃飯， 我知道他是饞我媽媽做的烏梅糖醋小排了， 媽媽做這道菜的靈感還是我給的呢， 就是因為我愛吃烏梅， 一下子就買了好多， 當時我出差， 媽媽就打起我的烏梅的主意了， 就這樣烏梅糖醋小排誕生了， 我同事上一次來我家吃飯， 媽媽就做的這道菜， 之後就經常找機會到我家吃飯， 有些人群是不適合吃烏梅的， 我現在就說說有哪些人群和怎麼做烏梅好吃的方法。

宜食人群：

適宜虛熱口渴， 胃呆食少， 胃酸缺乏(包括萎縮性胃炎胃酸過少者) ，

消化不良， 慢性痢疾腸炎之人食用;適宜孕婦妊娠惡阻者食用;適宜膽道蛔蟲者食用。 適宜夏季與砂糖煎水做成酸梅湯飲料以清涼解暑， 生津止渴。 《隨息居飲食譜》：“梅， 酸溫， 溫膽生津， 孕婦多嗜之。 ”《本草新編》：“烏梅止痢斷瘧， 每有速效。 ”

忌食人群：

感冒發熱， 咳嗽多痰， 胸膈痞悶之人忌食;菌痢、腸炎的初期忌食。 婦女正常月經期以及懷孕婦人產前產後忌食之。

主料：豬大排250克輔料烏梅10個調料醋20毫升冰糖30克蔥3克薑3克八角2個花椒1克桂皮1塊料酒20毫升生抽20毫升白糖30克紅麴粉50克肉蔻1個香葉3片

烏梅糖醋小排 的做法

1.烏梅請提前用熱水浸泡半小時泡開

2.紅麴米用來上色， 可多可少。 紅麴米放在一個大碗中， 浸泡適量的清水， 水量用來燉排骨的量即可

3.浸泡20-30分鐘， 只要湯色變紅， 即可用漏網過篩一下， 去除固體， 留下液體

4.鍋中加足量冷水， 放入排骨、蔥薑、槐角、香葉、料酒一同煮開後

5.煮開的排骨， 撇去浮沫， 撈出瀝幹備用

6.鍋燒熱， 少許油， 加入白糖， 小火熬制焦糖色

7.放入排骨翻炒均勻， 調入10毫升料酒、生抽、白醋。 放入香葉、八角、桂皮、肉蔻和蔥薑

8.加入適量的紅麴米浸泡的水， 微微沒過排骨即可

9.放入冰糖

10.放入浸泡過的烏梅

11.大火煮開後， 轉小火燜煮40分鐘

12.打開鍋蓋， 見湯汁減少， 大火收汁即可

以上就是我知道的哪些人不適合吃烏梅怎麼做好吃的方法， 以前我一直以為烏梅只能直接食用， 媽媽把我的視野給打開了， 食物的吃法有多種多樣， 我們可以自己研究和創新，

這樣做出的菜給我們的感覺是不一樣的， 有種親切感和自豪感爆棚。