食鹽是廚房必備的調味品， 也是一些小磕小碰用來應急的藥。 中醫用鹽的歷史悠久， 認為其性味鹹寒， 有清熱、解毒、涼血、潤燥、滋陰、通便、止吐等作用。 用鹽炮製的中藥多用於補腎固精、利尿和瀉火， 可引藥入腎治下部疾病， 常見的鹽制藥材有黃柏、知母、補骨脂、橘核等。
喝淡鹽水可以補充體液， 夏季在高溫下作業的人們可喝含鹽汽水來降溫解渴。 便秘的人， 早晨起床後空腹喝一杯淡鹽水， 可促消化、去口臭、清腸熱、緩解便秘。 運動後用溫鹽水泡腳可解除肌肉酸痛， 洗澡時在浴缸里加幾把鹽， 可消除疲勞，
在一些炎症的治療中， 食鹽可作輔助藥。 被蜂、蠍、蜈蚣等毒蟲叮咬後， 立即用濃鹽水洗患處， 可止痛消腫去毒。 沙眼和結膜炎患者， 每天清晨用淡鹽水洗眼， 有抗炎和明目的作用。 秋冬時節氣候乾燥， 急慢性咽喉炎、扁桃體炎多發。 咽喉感覺輕微不適時， 可在早晨用淡鹽水漱口；當咽喉腫痛時， 每天用濃鹽湯漱口五六次， 能起到消炎殺菌的效果。
肝氣鬱結引起的胃痛， 可採用食鹽茴香熱敷。 取大茴香31克、小茴香16克， 搗碎後加粗鹽1碗（約450克）， 一同炒熱後放入布袋內， 用毛巾包裹後趁熱熨胃部和背部， 可使胃部的痙攣鬆弛舒暢， 起到通順胃氣、消解胃病的效果。 受寒引起的腹痛及急性膀胱麻痹、小便不通時， 用粒狀食鹽250克，
