砒霜的毒性很強，
進入人體後能破壞某些細胞呼吸酶，
使組織細胞不能獲得氧氣而死亡;還能強烈刺激胃腸粘膜，
使粘膜潰爛、出血;亦可破壞血管，
發生出血，
破壞肝臟，
嚴重的會因呼吸和迴圈衰竭而死。
急救措施
1.發現有人誤食砒霜中毒，
要儘快催吐，
以排出毒物。
催吐方法是讓病人大量喝溫開水或稀鹽水(一杯水中加一匙食鹽)。
然後把食指和中指伸到嘴中和舌根，
刺激咽部，
即可嘔吐。
最好讓患者反復喝水和嘔吐，
直到吐出的液體顏色如水樣為止。
2.可把燒焦的饅頭研末，
讓病人吃下，
以吸附毒物。
注意事項
1.預防砒霜中毒主要是防止誤食。 用砒霜制毒穀、毒餌和拌種子時， 要根據需量配製， 剩下後要埋掉， 禁止人、畜食用。 用來加工糧食的磨、碾子不得磨壓砒霜製劑。
2.砒霜中毒後， 能否作適當的急救處理， 這是決定病人生與死的關鍵。 而後應快速送往醫院， 國為現代醫學對砒霜中毒已有了特效解毒劑──二巰基丙醇， 它進入人體後能與毒物結合形成無毒物質。
