柑橘越甜越可以抗癌嗎

吃柑橘能起到抗癌的作用， 而且越甜的抗癌效果越好。

據研究， 柑橘之所以能抗癌， 是因為其中含有大量β—玉米黃質。 柑橘中的β—玉米黃質比我們所知道的胡蘿蔔中含有的β—胡蘿蔔素的抗癌效果要強上5倍。 對100名大腸癌和肺癌患者血液進行的檢查結果則表明， 他們血液中玉米黃質含量要比健康者低大約20%。

另外， 橙、柚子等果皮裡含有的川皮甙也有很好的抗癌效果。

柑橘的含糖度越高， 其中β—玉米黃質的含量就越多， 因而抗癌效果也越好。 而且， 柑橘在經過乾燥處理和儲藏後， β—玉米黃質的含量並不會發生變化。

一般來說， 形狀扁平、表皮的小顆粒細而密、顏色較深的柑橘較甜一些。 相反， 如果這些顆粒凹凸不平， 而且摸起來很粗糙， 它的果肉就沒有什麼味道， 當然抗癌效果也差了。

建議， 普通人每天吃2個柑橘、攝入足夠量的玉米黃質， 可能會有抑制癌症發生的效果。