問:熏、烤、燒焦食品中有哪些致癌物?
煙熏及明火(炭火)直接烤的動物性食品, 如豬、羊肉、魚等, 色香味美, 為很多人喜愛。 但是, 這種食品因脂肪燃燒不完全, 可產生大的苯並芘, 這是一種很強的致癌物;煎炸過度以及燒焦的魚肉等, 在高溫作用下可產生一種環胺類物質, 這也是很強的致癌物, 因此要少吃或不吃熏、烤食品。 另外, 凡是家中燒焦的魚、肉及汁也應當擯棄不食, 因為燒焦的魚、肉及汁中同樣含有與癌症密切相關的致癌物。
問:長期頻繁的染髮會致癌嗎?
染髮是當今社會的時尚之舉, 而且花樣品種愈來愈多。
乙型肝炎是已確定的肝硬化和肝癌的重要病因, 乙型肝炎患者今後得肝癌的機會比一般人要高出十倍以上。 因此, 預防乙型肝炎是預防肝癌的最重要方法, 從新生兒開始就要按計劃接種乙肝疫苗。 如果真的得了乙肝, 也不要驚慌,