“粗糧”是一個很廣泛的概念， 主要指包括玉米、高粱、小米以及各種豆類在內的糧食， 那些沒經過精細加工的糧食， 也算做粗糧之列。 而水稻、小麥以及那些精加工後的糧食作物都被看成“細糧”。
現代人都吃得細吃得精， 但這並不意味著吃得健康。 研究發現， “細”、“粗”都要吃一點， 這樣才是最有營養的吃法。
粗糧明星Top 3
小米
推薦理由：
小米又稱粟米， 含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物， 營養價值較高， 尤其是胡蘿蔔素和維生素B1的含量更加高。 對老弱病人和產婦來說， 是最理想不過的滋補品。
小米吃法：
小米最常見的做法是熬粥， 可以與各種粗糧搭配， 做成不同風味的粥， 有著很好的營養和藥用功效。 小米磨成粉， 可制糕點， 美味可口。 如南瓜小米粥， 使用的材料有小米、水、南瓜等。
先將南瓜切成2釐米厚的塊， 小米浸泡半小時後鋪上南瓜， 用電鍋燜熟即可。 由於南瓜水分比較多， 烹調時注意不要放入過多的水， 這種粥可以緩解人緊張的工作壓力。
薏米
推薦理由：
薏米含有豐富的亞油酸、維生素， 容易消化吸收， 對減輕胃腸負擔， 增強體質有很好的效果。 藥用價值也很高， 有很好的防癌作用。 此外， 薏米還是一種美容食品， 常食可以保持人體皮膚光澤細膩。
