孩子的智力和身體都在發育關鍵階段， 所以選擇飲食更加要小心謹慎。 下面這九種食物最易摻假， 給孩子吃時一定要仔細辨別。
枸杞
警惕：硫磺薰制， 有酸苦味要警惕。 識別方法：顏色特別鮮紅的， 光光亮亮的可能是“毒枸杞”， 顏色略發暗， 略帶土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有粘黏感， 天然枸杞則相對乾燥;另外， 天然枸杞酸中帶甜， 而“毒枸杞”則有很重的酸苦味。
豆芽
警惕：化肥浸泡， 不能選太粗壯的識別方法：自然培育的豆芽， 芽身挺直， 芽根不軟， 有光澤且白嫩， 稍細， 無爛根、爛尖等現象;用化肥浸泡的豆芽色澤灰白，
大米
警惕：工業產品白蠟油和礦物油拋光， 鮮亮無比可能有毒。 識別方法：購買的大米鮮亮無比時， 很可能大米是用礦物油拋光的。 用少量熱水浸泡這種大米時， 手撚之有油膩感， 嚴重者水面可浮有油斑。 另外仔細看， 因上油拋光米顏色通常是不均勻的， 仔細觀察會發現米粒有一點淺黃。
銀耳
警惕：硫磺薰制， 並非顏色越白就越好。 識別方法：銀耳色澤並非越潔白品質越好。 銀耳經硫磺薰制可去掉黃色， 外觀飽滿充實、色澤特別潔白， 但存放時間稍長， 約10~20天又會因與空氣接觸而氧化還原為原來的黃色進而發紅。
水發食品
警惕：甲醛泡發， 一握就碎。 識別方法：常見的有水發蹄筋、水發海參、水發酸魚等。 鑒別時， 一是看， 如果食品非常白， 體積肥大， 應避免購買和食用;二是聞， 甲醛泡發的食品會留有一些刺激性異味;三是摸， 用甲醛泡發的食品手一握就很容易碎
幹辣椒
警惕：硫磺熏過， 顏色不能太亮麗。 識別方法：硫磺熏過的幹辣椒亮麗好看， 沒有斑點， 正常的幹辣椒顏色是有點暗的。 用手摸， 手如果變黃， 是硫磺加工過的。 仔細聞聞， 硫磺加工過的多有硫磺氣味。
海帶
警惕：化學品加工， 特別綠的不能買。 識別方法：海帶肥肥的， 顏色特別綠， 還很光亮， 很可能是用化學品加工過的。 一般海帶的顏色是褐綠色， 或是深褐綠色。 正常情況下， 新鮮海帶通常經開水燙後，
蝦米
警惕：用氨處理， 要選乾爽不粘手的。 識別方法：有的商家在蝦米發潮後， 用氨加以處理， 使其表面與一般蝦米無異。 所以挑選蝦米一定要選乾爽、不粘手、味道清香， 細聞一下有沒有刺鼻氣味的。
西瓜
警惕：激素催熟， 子是白的。 識別方法：用了激素的西瓜瓜皮上的黃綠條紋不均勻， 切開後瓜瓤特別鮮豔， 但瓜子卻是白色的， 吃起來沒有甜味。 這種瓜易出現歪瓜畸果， 如兩頭不對稱等， 表面有色斑色差大。 食用西瓜時， 若發現口感不好， 尤其是舌頭有麻感時， 應立即停止食用。
