金針菇是我們常見的蔬菜之一， 做法多種多樣， 深受廣大朋友的歡迎。 尤其是吃火鍋， 更是必不可少的一道菜。 今天養生網小編就為大家盤點了金針菇的營養價值， 一起來看看吧！
1鋅
金針菇中含鋅量比較高， 有促進兒童智力發育和健腦的作用， 不愧為“益智菇”。 同時對男性預防前列腺疾病也較有助益。
2鉀
經常食用金針菇， 不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍， 而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用， 這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
3粗纖維
現代醫學實驗表明在金針菇中，
4朴菇素
金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質， 有增強機體對癌細胞的抗禦能力。 而日本的研究人員也發現了金針菇的這種菇菌素， 這種物質具有良好的抗癌活性。
5賴氨酸
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全， 氨基酸的含量高於一般菇類， 其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富， 對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用。
6銅
銅是人體健康不可缺少的微量營養素， 對於血液、中樞神經和免疫系統，
