扁豆花， 味平， 甘淡， 無毒。 扁豆花含有蛋白質、維生素&、維生素’ 等成分。 扁豆花性寒、味甘， 具有健脾和中， 解暑化濕， 止瀉， 止帶等功效。 可用於暑濕吐瀉， 脾虛嘔逆， 食少久泄， 赤白帶下， 水停消渴， 痢疾， 小兒疳積等症：現代藥理學研究表明， 扁豆花泡茶可治療細菌性痢疾等。 那麼扁豆花泡水喝的功效有哪些?
1、抗菌消炎
扁豆花有抗菌消炎的作用， 可以治療腸炎， 腹瀉， 痢疾等腸道疾病及赤白帶下。 這樣的功效在《本草綱目》中也早有記載。
2、補脾和中
扁豆花對脾胃虛弱， 能夠健脾化濕， 對胃炎，
3、化濕消暑
夏日暑濕傷中， 脾胃不和， 易致吐瀉。 白扁豆花能健脾化濕以和中， 性雖偏溫， 但無溫燥助熱傷津之弊， 故可用於暑濕吐瀉。
4、調節免疫
扁豆花能夠增強T淋巴細胞的活性， 因此能夠提高免疫力， 抗癌等調節人體機能的作用。 對免疫力差的人來說， 可以說對身體是一個很大的調節。
5、抗毒
扁豆花不僅能起到抗病毒的作用， 對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。 扁豆花的功效這麼大， 所以說主婦們在日常生活中可以儲存扁豆花， 以備不時之需。
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