柿子是秋季市面上常見的水果之一, 味道甜膩可口, 富含糖分和多種維生素, 適當吃柿子有益身體健康。 雖然柿子好吃、有營養, 但是吃柿子時還是有些事項要注意的。 吃柿子的禁忌, 大家吃柿子時應該在心裡有個底, 這樣才能吃得更健康。
吃柿子的好處
柿子是人們比較喜歡食用的果品, 甜膩可口, 營養豐富, 不少人還喜歡在冬季吃凍柿子, 別有味道。 柿子營養價值很高, 所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。 假如一個人一天吃1個柿子, 所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。 所以,
3個不宜
1、不宜空腹吃
柿子含有較多的鞣酸及果膠, 在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊, 如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸, 就會滯留在胃中形成胃柿石。 小的胃柿石最初和杏子核一般大小, 但會愈積愈大。 如果胃柿石無法自然被排出, 那麼就會造成消化道梗阻, 出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀。
2、不宜大量吃柿子
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物,
3、不宜連皮一起吃
有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道, 其實這種吃法其實是不科學的。 因為柿子中的鞣酸絕大部分集中在柿子皮中, 在柿子脫澀時, 不可能將其中的鞣酸全部脫盡, 如果連皮一起吃更容易形成胃柿石, 尤其是脫澀工藝不完善時, 其皮中含的鞣酸更多。
7個搭配禁忌
1、柿子和螃蟹:二者同食, 出現嘔吐 、腹脹、腹瀉等食物中毒現象
柿、蟹皆為寒性, 二者同食, 寒涼傷脾胃。
螃蟹體內含有豐富的蛋白質, 吃柿子時吃螃蟹, 螃蟹裡的蛋白質與柿子中的鞣酸相遇, 可在人的胃中發生凝固, 變成不易消化吸收的團塊, 出現腹痛 、嘔吐或腹瀉等症狀。
2、柿子和鵝肉:二者同食, 嚴重者會導致死亡
鵝肉是全價蛋白質, 優質蛋白質。 蛋白質與柿中鞣酸相遇, 易凝結鹹鞣酸蛋白, 聚於腸胃中, 嚴重者會導致死亡。
3、柿子和酒:二者同食, 造成腸道梗阻
柿子性寒, 而酒味辛微苦, 性大熱有毒。
酒類入胃刺激腸道分泌增多, 柿中鞣酸與胃相遇, 又形成稠黏狀物質, 易與纖維素絞結成團, 形成凝塊, 既難於消化又不易排出, 久之造成腸道梗阻。
4、柿子和海帶:二者同食, 導致胃腸道不適
富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用, 海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合, 生成不溶性的結合物, 容易影響某些營養成分的消化吸收, 導致胃腸道不適。
5、柿子和章魚:二者同食, 損腸胃易致腹瀉
章魚氣味甘, 鹹寒, 無毒, 其藥性冷而不泄, 可養血益氣。 柿子甘澀性寒, 屬寒冷藥性, 所以二物不宜同食, 否則有損腸胃易致腹瀉。
6、柿子和甘薯:二者同食, 易得胃柿石, 重則造成胃穿孔危及生命
甘薯含澱粉較多, 吃後人的胃裡會產生大量胃酸, 如果再吃上些柿子, 柿子在胃酸的作用下產生沉澱。
沉澱物積結在一起, 會形成不溶于水的結塊, 既難於消化, 又不易排出, 人就容易得胃柿石, 嚴重者造成胃穿孔危及生命。
7、柿子和酸性菜:二者同食,
吃過柿子後, 請不要多飲酸性菜湯或飲過多的水。
因吃了酸菜, 人的胃裡會產生大量鹽酸, 會與柿子在胃裡產生的胃酸發生作用產生沉澱, 沉澱物積在一起, 會形成不溶于水的結塊, 從而形成胃石症。
幾種人不宜吃
柿子中含糖量較高, 對糖尿病及慢性胃病的治療不利;
柿子中的單寧可影響鐵的吸收, 對缺鐵性貧血病人的治療不利;
心肌梗病人不宜吃蘋果、柿子、蓮子等, 因這些水果中含有鞣酸, 能引起便秘, 促使病情加重;
柿子性寒涼, 對脾胃或因外感風寒而咳嗽、嘔吐者不利, 因而這些病人最好不要食用柿子;
另外, 氣虛、體弱多病、病後初愈者, 產後婦女及胃酸過多者也應以不吃柿子為好。
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