性味與歸經：苦、甘， 溫。 歸脾、胃經。
功能與主治：健脾益氣， 燥濕利水， 止汗， 安胎。 用於脾虛食少， 腹脹泄瀉， 痰飲眩悸， 水腫， 自汗， 胎動不安。 土白術健脾， 和胃， 安胎。 用於脾虛食少， 泄瀉便溏， 胎動不安。
用法與用量：6～12g。
貯藏：置陰涼乾燥處， 防蛀。
臨床應用：
1.歸脾湯（《濟生方》）治思慮過度， 勞傷心脾， 怔忪健忘， 驚悸盜汗， 發熱體倦， 食少不眠， 或婦人脾虛氣弱， 崩中漏下。 白術， 茯神（去木）， 黃芪（去蘆）， 龍眼肉， 酸棗仁（炒去殼）各30g,人參， 木香（不見火）各15g,甘草（炙）7.5g， 當歸， 遠志各3g。 上咀， 每用12g， 水1.5盞， 生薑5片， 棗1枚， 煎至七分， 去渣， 溫服， 不拘時候。 方中白術助人參益氣補脾，
2.白術散（《外台秘要》）治嘔吐酸水， 結氣築心。 白術、茯苓、厚樸各2.4g， 桔皮、人參各1.8g， 蓽茇1.2g， 檳榔仁、大黃格3g， 吳茱萸1.2g。 水煎， 分兩次服。 方中白術配茯苓、人參治脾胃虛弱。
3.白術調中湯（《宣明論》）治中寒痞悶急痛， 寒濕相搏， 吐瀉腹痛。 白術、茯苓、陳皮、澤瀉各15g， 乾薑、官桂、藿香各0.3g， 甘草30g， 縮砂仁0.3g。 上為末， 白湯化蜜少許調下。 方中白術配茯苓、澤瀉治脾虛濕滯。
