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白術的功效與作用 白術與炒白術的區別

白術作為一種人盡皆知的中草藥, 我們在使用時更要知道它的藥性。 白術是菊科植物。 白術的根, 其性味苦甘溫, 歸脾、胃經。 健脾益氣, 燥濕利水, 止汗, 安胎。 用於脾虛食少, 腹脹泄瀉, 痰飲眩悸, 水腫, 自汗, 胎動不安。 白術的炮製不同, 功效也有所不同。

白術與炒白術的區別

1、生白術, 即將白術揀淨雜質, 用水浸泡潤透後撈出, 切片, 曬乾。 生白術長於健脾、通便。 生白術用於通便時, 入煎劑可用到每天30克, 常與枳實同用。

2、炒白術, 又名炙白術, 先將一份麩皮撒於熱鍋內, 等有煙冒出時, 再將十份白術片倒入微炒至淡黃色,

取出, 篩去麩皮後放涼, 炒白術善於燥。

3、焦白術, 又名焦術、白術炭, 即將白術片置鍋內用武火炒至焦黃色, 噴淋清水, 取出晾乾。 焦白術以溫化寒濕, 收斂止瀉為優。

4、土炒白術:取一份灶心土(伏龍肝)研為細粉, 置鍋內炒熱, 加入五份白術片, 炒至外面掛有土色時取出,

篩去泥土, 放涼。 土炒白術以健脾和胃、止瀉止嘔為著。

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