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京菜菜譜 醬肘子的做法
主料:豬肘2000克 調料:香菜3克,大蒜(白皮)2克,辣椒油2克,鹽4克,醬油3克,白砂糖3克,黃酒2克,大蔥4克,薑3克,味精3克,香油3克,花椒2克,八角4克,砂仁2克,桂皮3克,肉豆蔻3...
2012-12-20 -
京菜菜譜 糊肘
製作材料: 主料:豬肘1500克 調料:醃韭菜花10克,醬油50克,腐乳汁15克,大蒜(白皮)10克,辣椒油25克的特色: 豬肘經白煮而成。蘸著吃,肉香之外,還帶著一種糊香味,滋味比較特...
2011-11-21 -
京菜菜譜 炸鹿尾
製作材料: 主料:豬肋條肉(五花肉)250克 輔料:豬肝75克,松子仁15克 調料:醬油10克,鹽2克,香油15克,味精1克,小蔥5克,花生油25克,薑5克特色: 教您炸鹿尾怎麼做,如...
2011-11-18 -
京菜菜譜 煮羊雜湯
製作材料: 主料:羊頭肉800克 輔料:羊肺50克,羊肥腸(大腸)50克,羊心50克,羊肚50克,香菜100克 調料:大蔥60克,薑30克,大蒜(白皮)50克,鹽15克,味精3克,胡椒粉...
2011-11-16 -
京菜菜譜 京醬肉絲
製作材料: 主料:豬裡脊肉150克,雞蛋1個,料酒20克,味精1克,精鹽5克,澱粉30克,蔥,薑絲,醬油各10克,清湯100克,油50克。 步驟: 1、將蔥切成細絲後鋪在盤中,備用; ...
2011-11-04