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炒綠葉菜加蓋炒更健康
專家解釋道,蔬菜放進沸水中,水溫降低,如果蔬菜較多,鍋裡的水不能馬上再次沸騰。為了減少蔬菜在水中的浸泡時間,減少營養損失,推薦蓋上鍋蓋,有助於水能儘快沸騰,馬上把蔬菜撈出。 炒菜要蓋鍋蓋嗎? ...
2016-10-14 -
煎煮中藥三技巧:是否加蓋隨藥應變
中藥治病效果的確很好,但是很多人都發愁如何煎煮中藥。在煎煮中藥的過程中經常會出現煎糊的情況,如果中藥煎糊了,那麼是不能服用的。那麼我們該如何煎煮中藥呢?下面就為大家介紹煎煮中藥的三個小技巧,再也不...
2014-11-14 -
煎藥時要不要加蓋?煎藥應根據藥物區別對待
一般說來,為了使中藥煎透,最好是加蓋煎。特別是含有揮發性成分的中藥,如薄荷、藿香、紫蘇葉、佩蘭、鉤藤等,更應加蓋,並要在短時間內煎好,以免有效成分揮發,降低藥效。對於某些貴重藥品,如人參,鹿茸,枸...
2012-04-05 -
煎中藥應不應加蓋?
據《家庭中醫藥》報導,煎中藥到底應不應加蓋呢?其實加蓋與否,應視具體情況而定。 比如,要使中藥切片煎透,讓藥中的有效成分充分煎出,應以加蓋煎為好。尤其是煎煮的藥中含有可隨水蒸氣揮發的成分時,如薄荷、...
2009-10-29 -
貼士:煎中藥應不應加蓋?
據《家庭中醫藥》報導,煎中藥到底應不應加蓋呢?其實加蓋與否,應視具體情況而定。 比如,要使中藥切片煎透,讓藥中的有效成分充分煎出,應以加蓋煎為好。尤其是煎煮的藥中含有可隨水蒸氣揮發的成分時,如薄荷、...
2009-10-27 -
煎中藥到底應不應加蓋?
這似乎是一個小問題,容易被忽視。加蓋與否,應視具體情況而定。也就是說,根據不同的中藥性味,有的應加蓋煎煮,有的則不必加蓋。 比如,要使中藥切片煎透,讓藥中的有效成分充分煎出,應以加蓋煎為好。...
2012-01-25