一般說來， 為了使中藥煎透， 最好是加蓋煎。 特別是含有揮發性成分的中藥， 如薄荷、藿香、紫蘇葉、佩蘭、鉤藤等， 更應加蓋， 並要在短時間內煎好， 以免有效成分揮發， 降低藥效。 對於某些貴重藥品， 如人參， 鹿茸， 枸杞之類， 也一定要蓋著用文火緩緩煎煮， 以便使有效成分充分煎出。
有些中草藥是使用其全草， 有些藥物重量輕， 體積大， 如金錢草、夏枯草、白通草、絲瓜絡、包穀須等， 則又不宜加蓋煎煮。 否則往往溢出罐外， 反而喪失藥效， 而應開蓋煎煮， 並要隨時攪拌。 以便煎透。 所以， 煎藥是否需要加蓋， 應根據不同藥物分別對待。
藥罐一定要洗淨。 煎煮中藥時， 藥汁因水分蒸發而濃縮， 藥罐底部及周圍常積有一層藥汁的乾燥物。 由於藥罐是固定用於煎藥的， 而煎煮的藥物又經常變更， 所以不及時將原來積存的藥垢擦去， 又繼續投放新的藥物煎煮， 藥垢就會溶解而互相干擾， 降低藥效， 甚至貽誤病情。 特別是曾經煎煮過毒性強烈的藥或不能入口的外用藥， 還可能引起中毒。 因此， 切不可圖省事， 以致影響治療效果或引起不良反應。
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