貼士：煎中藥應不應加蓋？

據《家庭中醫藥》報導， 煎中藥到底應不應加蓋呢?其實加蓋與否， 應視具體情況而定。
比如， 要使中藥切片煎透， 讓藥中的有效成分充分煎出， 應以加蓋煎為好。 尤其是煎煮的藥中含有可隨水蒸氣揮發的成分時， 如薄荷、藿香、砂仁等， 最好加蓋煎煮。 這樣可使含藥物揮發成分的水蒸氣在蓋內凝集， 變成水珠滴回藥罐內， 由此減少藥物有效成分的丟失。
對於多數質地堅實的根、種子或動物藥物， 如人參、黃芪、黃精、麥冬、五味子、蛤蚧、龍骨、牡蠣等， 亦應加蓋煎煮， 可使藥物有效成分在有限的時間內更多地被煎出， 以提高藥物的療效。
對於那些質地鬆散、體積較大的中藥， 如絲瓜絡、通草、菌陳、菊花、桑葉等， 煎煮時由於藥液易外溢， 就不應加蓋煎煮， 並要隨時攪拌， 使其均勻被煎透。