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焯菜有6個訣竅保健康:水量要足火力要旺
焯菜是最常用到的烹調方法之一。它不僅可使蔬菜的口感更爽脆，去掉其中的草酸和澀味，還能使其安全性更高。在焯菜過程中，有6個要點提醒大家注意。第一，水量要足。焯燙蔬菜的水量以沒過全部蔬菜為最低限度。加水...
2013-09-24 -
烹飪小技巧：教你焯菜六大訣竅
焯菜是最常用到的烹調方法之一。它不僅可使蔬菜的口感更爽脆，去掉其中的草酸和澀味，還能使其安全性更高。在焯菜過程中，有6個要點提醒大家注意。第一，水量要足。焯燙蔬菜的水量以沒過全部蔬菜為最低限度。加水...
2013-12-08 -
鹽水焯菜營養少流失
很多人在烹飪蔬菜之前都喜歡先焯一下，不但更容易熟，還更安全放心。不過，沸水焯菜雖然好處很多，但同時也會損失營養。若想兩全其美，用鹽水焯菜是個不錯的辦法。 焯燙蔬菜好處多多。第一，可以去除殘留的農...
2010-01-15 -
做飯焯菜時水里加什麼留住營養
如今，大家都知道“限鹽”的重要性，讓鹽似乎沒那麼招人喜歡了。但鹽的作用可不僅調味那麼簡單，下面幾個用鹽的技巧大家不妨一試。 焯菜時加點鹽保護營養。焯菜時，蔬菜中的部分營養素會流失，如水溶性的維生素...
2017-03-10 -
4招科學焯菜最大程度保存營養
焯菜是不少人的一個烹飪習慣，可以讓菜熟得更快，也可去除蔬菜表面殘留的毒害成分。但焯菜並非只是把菜丟到開水中那麼簡單，這其中其實大有學問。今天小編就給大家介紹4招，讓大家科學焯菜，最大程度保留營養。1...
2015-10-17 -
焯菜時水里加什麼留住營養
喝咖啡�今，大家都知道“限鹽”的重要性，讓鹽似乎沒那麼招人喜歡了。但鹽的作用可不僅調味那麼簡單，下面幾個用鹽的技巧大家不妨一試。 焯菜時加點鹽保護營養 焯菜時，蔬菜中的部分營養素會流失，如水...
2014-08-27
