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哪些中藥飲片需要先煎煮
1.消除或降低藥材的毒性 一般含有毒性的藥材,如:川烏、草烏等,必須久煎才能降低、緩解藥物所含的毒性,一般川烏、草烏應先煎30~60分鐘。同時有利於有效成份的煎出。 2.有利於有效成分的溶出...
2012-08-31 -
怎麼把握煎煮中藥的時間
煎中藥的正確程式是:先把藥物放入鍋裡,然後加入涼的飲用水,浸泡20~30分鐘,再加水沒過藥物,將藥鍋放在火上用中火煎煮。一般情況分兩次煎煮,第一次煎煮後,把藥液倒出150~200毫升,叫頭煎藥:...
2012-08-31 -
煎煮中藥有哪些常識
煎藥的正確程式 先把藥物放入鍋裡,然後加入涼的飲用水,浸泡20~30分鐘,再加水沒過藥物,將藥鍋放在火上用中火煎煮。一般情況分兩次煎煮,第一次煎煮後,把藥液倒出150~200毫升,叫頭煎藥:然...
2012-08-31 -
中藥煎煮怎麼選擇加水量
煎煮前應將藥物預先浸泡濕潤。在煎煮前必須用冷水在室溫下浸泡,其目的為使中藥濕潤變軟,細胞膨脹,使有效成分首先溶解在藥材組織中,產生滲透壓,有效成分便滲透擴散到藥材組織細胞外部的水中。同時可在加熱...
2012-08-31 -
中藥煎煮怎麼選擇鍋方法
沙鍋的主要成分是矽酸鹽,化學性質穩定,受熱均勻,傳熱緩慢,煎藥時水分不容易蒸發,是煎藥的首選。 很多家庭平時不備煎藥的沙鍋,一旦需要熬中藥時,就用不銹鋼鍋或鋁鍋來應急。這個時候就會產生一些問題...
2012-08-31 -
怎麼樣煎煮中藥才科學
科學納藥 有些藥物需要特殊的納藥方法煎煮才能發揮應有的效果。芳香氣薄的薄荷、藿香、鉤藤、佩蘭、砂仁等宜在其他藥物即將煎成時納入(後下),煎一二沸即可;石膏、龍骨、牡蠣、代赭石、磁石、珍珠母、石決...
2012-08-31 -
有哪些常見的煎煮中藥方法
某些中藥因質地的原因,煎法比較特殊,若不正確操作會影響藥效的發揮,需加以注意。特殊的煎制,包括先煎、後下、包煎、另燉、另煎、烊化、泡服、沖服、煎湯代水等。 先煎:介殼類和礦物類藥物,如龍骨、牡...
2012-08-31 -
中醫煎煮中藥有哪些講究
一、煎藥器具的選用 中藥湯劑的品質與選用的煎藥器具有密切的關係。現在仍是以砂鍋為好,因為砂鍋的材質穩定不會與藥物成分發生化學反應,其傳熱均勻緩和,這也是自古沿用至今的原因之一。此外,也可選用搪...
2012-11-01 -
煎煮中藥的正確方法
(1)煎藥容器以砂鍋、搪瓷器皿為宜,嚴禁用鐵器。 (2)中藥煎煮前應先用冷水浸泡1小時,用水浸過藥面即可。 (3)煎藥時間應根據藥性而定,一般藥大火煮沸後,文火煨30分鐘。解表藥、清熱藥、芳...
2012-11-01 -
黑豆的煮法有哪些
烹飪食物是人們必須經過的一個餐飲過程,沒有烹飪就沒有美味的食物,可見烹飪對於食物的影響是非常大的,對待每一種食物都有不同的烹飪方法,因為每一種食物都是不同的,使得烹飪的時候要區別對待,特別是一些都...
2015-08-30 -
中藥在煎煮之前不宜水洗
1、水洗可使藥材中含有的水溶性成分流失 不少藥材中含有水溶性的糖和甙類成分,水洗後,這些有效成分必將有一部分溶于水而流失,導致藥效降低,影響治病效果。 2、水洗可使粉末類藥材流失 中藥方劑...
2012-12-24 -
煎煮補藥的五大注意
1、時間要適宜:補藥煎好後,應將頭煎、二煎、三煎混合,分晨起空服或晚上睡前服用,以免滋補中藥的藥效成分損失。 2、用具有講究:煎煮藥用具應選陶瓷沙鍋、瓦罐或搪瓷器皿,鐵、錫、鋁等金屬器皿均屬禁...
2012-12-24 -
黑木耳煮法是怎樣的呢?
我們都知道常吃黑木耳好,可以說黑木耳是非常好的養生食材,經常吃黑木耳可以起到補腎、烏髮養發等作用。但是許多人可能對於黑木耳到底應該怎麼吃,並不是很清楚,尤其是一些廚房新手來說。所以,今天小編就要與...
2015-09-16 -
半煎煮紅目鰱的做法
你帶我們去飯館吃飯,看到美味佳餚,上桌的時候都快流口水了,這些美味佳餚我們也是可以嘗試自己來做的,小編現在給大家介紹半煎煮紅目鰱,自己看完自己去廚房做一下。 1.1炒鍋下油澆熱。 2.2紅目鰱處...
2016-10-25 -
紅豆粥煮法怎麼樣好?
社會不斷的發展著,大多數人們已經不再尋求簡單的飽腹了,他們更加注重營養,更加注重養生。所以,現在就出現了各種各樣的養生粥,所謂養生粥,就是能夠保養身體的粥,一般是五穀雜糧組成,這樣不但能保障身體健...
2015-09-23 -
中藥煎煮越濃越好嗎
首先,在煎藥時藥物有效成分由藥物內向藥液滲出,當煎煮到一定時間,藥液達到一定濃度時,有效成分便停止析出,再繼續煎煮,藥物濃度也不會提高。 其次,有些藥物長時間煎煮,有效成分會不斷揮發減少,如解...
2013-09-03 -
煎煮中藥的時候要注意哪些
避免手碰藥 這是大家最容易忽視的細節。買回來的中藥,大多是用紙包包著的,有的是用塑膠袋做成的小包裝。把藥放進煎藥容器時,許多人的手會碰到中藥,殊不知,這個動作有時就會影響到中藥的藥效,如果此時...
2013-09-03 -
煎煮中藥要清洗嗎?
不少藥材中含有水溶性的糖和甙類成分,水洗後,這些有效成分必將有一部分溶于水而流失,導致藥效降低,影響治病效果。 水洗可使粉末類藥材流失。 中藥方劑中有不少藥材是粉末狀的,有的在配藥時還要研碎...
2013-09-03 -
煎煮中藥要注意哪些順序
通常礦石類,如貝殼類、角甲類藥物,因質地堅硬,必須先煎以助煎出其有效成分。如生石膏、石決明、龜板、鱉甲等可先打碎煎30分鐘,再加入其他藥材一同煎煮;而一些有毒的藥物,如烏頭、附子、商陸等,必須先...
2013-09-03 -
煎煮中藥可以用礦泉水嗎
人們在煎藥時考慮到現在水質的好壞,因此很多人都會採用礦泉水進行煎藥,認為這樣水質較好對於藥物的藥性來說也有很大的促進作用。不錯,對於煎制中藥從古至今確實有很講究和注意,但是長期使用礦泉水則不會對...
2013-09-03