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煎煮中藥時應注意的問題
中藥煎煮方法的正確與否,關係著療效的好壞,在煎煮中藥時要特別注意下列問題。 首先是器具,煎藥器具以砂罐或瓷罐為佳,切忌用鐵、銅等金屬器具,因為大多數藥材與金屬接觸後,會發生化學變化,影響藥物的治療效...
2017-03-07 -
煎煮中藥並非越久越濃
日常生活中,大多數人都以為中藥煎煮越濃效果越好,煎煮時間越長,有效成分越多,其實不然。煎中藥是將中草藥中的有效成分不斷釋放、溶解的過程,當中藥與藥液中的有效成分濃度平衡後,這一過程就停止了,再連續不...
2017-03-07 -
煎煮中藥並非越久越好
在日常生活中也有不少人以為中藥煎煮越濃效果越好,煎煮時間越長,有效成分越多。醫生提醒,這是錯誤的。煎中藥是將中草藥中的有效成分不斷釋放、溶解的過程,當中藥與藥液中的有效成分濃度平衡後,這一過程就停止...
2017-03-07 -
煎煮前藥物的浸泡和加水量
煎煮前應將藥物預先浸泡濕潤。因為植物性中藥大多數是幹品,有一定的體積、厚度。在煎煮前必須用冷水在室溫下浸泡,其目的為使中藥濕潤變軟,細胞膨脹,使有效成分首先溶解在藥材組織中,產生滲透壓,有效成分便滲...
2017-03-07 -
毛豆怎麼煮 教你簡單快捷的毛豆煮法
6.剪掉殼尖的毛豆放在盤中備用。 清水毛豆 材料 毛豆500g。 做法 1、毛豆用剪刀剪掉一頭,洗淨放入鍋內。 2、加入稍多點的清水,開火煮。 3、水開後打開鍋蓋,加入一點食用油和稍多點的鹽。 4...
2017-03-07 -
如何熬中藥 煎煮中藥的7步驟
一、煎煮中藥並非越久越濃 日常生活中,大多數人都以為中藥煎煮越濃效果越好,煎煮時間越長,有效成分越多,其實不然。煎中藥是將中草藥中的有效成分不斷釋放、溶解的過程,當中藥與藥液中的有效成分濃度平衡後...
2017-03-07 -
電磁爐煎煮中藥 破壞藥效
中藥的煎煮是有很多講究的,我們建議大家掌握這些熬制中藥的禁忌,因為有時候不注意的話,可能就讓中藥的藥效流失了,那麼我們經常會有這樣的疑問,中藥再煎煮前能清洗嗎?能用電磁爐熬中藥嗎?答案我們下面揭曉...
2015-05-08 -
如何煎煮中藥 器皿選擇很關鍵
中藥治病效果好,想要收到良好的治療功效,一定要做到科學的煎煮中藥,這樣才能保證藥效的發揮。煎煮中藥是一門學問,那麼煎煮中藥該如何選擇器皿呢?哪些器皿適宜煎煮中藥呢?聽聽中醫的介紹。 煎煮中藥,選擇...
2015-01-08 -
吃玉米能抗衰老 正確煮法健康又營養
玉米,又名包穀、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等,原產於南美洲,後被傳至世界各地,如今是全世界公認的“黃金作物”。玉米的品種類型很多,按用途分,有糧用飼用品種、菜用品種(包括糯質型、甜質型、玉米筍型)、加...
2016-05-19 -
粽子的煮法 怎麼煮粽子 需要多長時間?
【粽子的煮法】怎麼煮粽子_需要多長時間? 我們買的現成的粽子和自己包的粽子的煮法是不一樣的,很多超市賣的粽子其實都是經過一次烹煮的,我們買回家只需要將其蒸熟就可以了,但是也有一些是直接用的生的糯...
2017-03-07 -
湯圓的煮法,湯圓怎麼煮好吃
湯圓的煮法,湯圓怎麼煮好吃 湯圓怎麼煮好吃?其實做出一道美味可口的湯圓大餐,除了湯圓的製作,火候是決定整個口感的關鍵之處,煮湯圓中流行的六字真言“沸水下,文火煮”非常適用,待鍋中水燒開之後,將湯...
2017-03-07 -
不宜煎煮的中藥
一、貴重藥:“如參三七、鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草等,主要含皂甙、蛋白質、脂肪、激素等有效成分,由於皂甙化學結構比較複雜,蛋白質性不穩定等因素,煎煮會發生複雜的化學變化而影響療效,為保存其有效成...
2012-03-19 -
中藥煎煮前洗不得
1、水洗可使藥材的水溶性成分丟失:由於不少藥材中含有糖和甙類,可溶解于水中,經水洗後,將丟失一部分的有效成分,導致藥效降低。 2、水洗可使粉末類藥材丟失:中藥中又不少藥材是粉末類的,也有的在配藥...
2012-02-03 -
不同蔬菜有不同煮法 你知道嗎
不同的蔬菜所含的營養成分不盡相同,所以不同的蔬菜最適宜的烹飪方式也不太相同,有的適合生吃,有的要煮熟了吃才能最大程度的釋放營養成分。 蔬菜所含營養素,如維生素C及維生素B族,易被烹調破壞,生吃有利...
2017-03-09 -
淡菜的基本介紹 清洗方法與煮法。
淡菜的清洗方法∶ 1、取淡菜十餘個(一般三口之家做一次菜用),放在冷水中浸泡,讓其充分漲開(冷水沉澱後可以用於燒湯)。清洗淡菜幹之前一定要將淡菜泡發才行,聽到泡淡菜最好5個小時,害怕不害怕呢,清洗...
2017-03-09 -
食用麥片關鍵是煮法 麥片的正確食用方法
目前,市場上賣的麥片大多數都是即溶的,食用起來十分方便快捷,然而它在加工中經過了高溫熟化過程,因此麥片的維生素含量有所減少。 即溶麥片根據主要原料的不同,可分為原味麥片和混合麥片兩種類型。前...
2012-02-06 -
湯圓的煮法有講究:煮湯圓要滾三滾
下湯圓也是有講究的,用旺火將水燒開,然後將湯圓下鍋,用勺背輕輕推開,讓湯圓旋轉幾下,不會粘鍋底;湯圓入鍋煮至浮起後,要迅速改用小火,否則湯圓會不斷翻滾,不僅容易破裂,而且會因為受熱不均,使得外...
2012-02-06 -
中藥熬煎煮幾次為宜?
現在雖然西藥已經很普遍的被運用,但是還是很多人對中藥深信不疑.尤其對慢性病,很多人還是選擇中藥治療.很多大醫院都提供了中藥代煎服務,殊不知為了提高煎藥的效率,很多都只熬一次裝袋了事,浪費了藥材.在...
2017-03-10 -
中藥必須趁熱喝?煎煮中藥的須知事項
在我們煎煮和服用中藥時有很多方面是需要特別注意的,因為如果某些細節不正確的話就會影響到藥效。今天,為大家要介紹的就是煎煮和服用中藥不得不知道的事項,千萬別錯過了。煎煮中藥的須知手別碰藥:平日裡大家在...
2016-06-19 -
中藥煎煮前不能洗?煮服中藥的禁忌你知道多少
你知道嗎?在喝中藥時除了需要忌口意外,還有其他的注意事項是不得不知道的,只有這樣才能更好的保持藥效。今天,要為大家介紹的就是喝中藥的忌口和其他須知,千萬別錯過了。煎煮中藥的須知中藥煎煮之前可別洗。煎...
2016-06-11