中藥的煎煮是有很多講究的， 我們建議大家掌握這些熬制中藥的禁忌， 因為有時候不注意的話， 可能就讓中藥的藥效流失了， 那麼我們經常會有這樣的疑問， 中藥再煎煮前能清洗嗎?能用電磁爐熬中藥嗎?答案我們下面揭曉。
中藥的熬制是很有講究的
這關係到藥物效果， 一般來說治療內傷的藥物， 可以煎20-25分鐘， 火候視具體情況而定。 如果是感冒的解表藥， 因為其中起主要作用的為藥物中含有的揮發油， 所以熬開煮沸後五至十分鐘即可。 補益類的藥物先用大火(中醫稱武火)熬開， 然後再用小火(文火)慢慢熬制。
對於煎煮時間的把握， 方劑中使用什麼藥物才是決定熬藥時間的關鍵。 一般藥為30分鐘。 解表藥、清熱藥、芳香類藥物不宜久煎， 沸後煎15-20分鐘。 滋補藥先用武火煮沸後， 改用文火慢煎40-60分鐘。 煎藥時要攪拌藥料2-3次。 每劑中藥一般煎二次， 第二次煎時間可略短。
為什麼不能用電磁爐熬中藥?
如今， 很多人用電磁爐等現代化的電器來熬中藥， 但專家指出， 在家自行煎制中藥時， 最好選擇柴火、炭火或煤氣灶點燃的明火或專業煮藥器具熬中藥。 用電磁爐熬中藥會影響藥效。 為什麼用電磁爐熬中藥會影響藥效呢?
中藥講究“水火共制法”， 雖然電磁爐、微波爐等現代化的家用電器完全可以達到上述明火的熱量， 但它們對中藥材的有效成分有不同程度的破壞。
現代家庭大多使用鐵鍋、不粘鍋、不銹鋼鍋， 但煎制中藥最好不要選擇這些器皿， 一些污染嚴重地區製造出來的沙鍋也不宜用來煎制中藥， 因為在煎制過程中， 這些器皿內的重金屬會被藥物中的生物鹼或其他化學成分置換出來， 被患者服入體內， 影響健康。
中醫指出， 熬中藥不僅時間上有講究， 熬中藥所用的器皿也有講究。 在家煎制中藥時， 提倡選擇正宗的陶土藥罐或未經污染地區出產的沙鍋， 為了保證藥效， 禁忌用電磁爐熬中藥， 也禁忌用鐵鍋、不銹鋼鍋熬中藥。
