中藥煎煮方法的正確與否， 直接關係到療效的好壞。 湯藥是中藥最為常用的一種劑型， 因此， 煎煮湯藥對用水和火候都有一定的要求。
①煎煮容器的選用注意：砂鍋、砂罐為煎煮中藥的首選容器；白色搪瓷器皿或不誘鋼鍋次之。 鐵、銅、鉛等金屬容器忌用。
②藥材沖洗注意：中藥材大多有灰塵和雜物， 因此， 在煎煮前應該用水快速沖洗， 以除去灰塵和雜物。 對於處方中的花、葉、果及肉類的藥材， 需要淘洗。
③煎煮前浸泡注意：藥材清洗後， 可將其浸泡20～30分鐘， 以利於藥材中有效成分的溶出， 同時可以縮短煎煮的時間， 對於種子、果實為主的藥材， 浸泡的時間可以長些。 夏天氣溫高時， 浸泡藥材的時間不宜過長， 以免腐敗、變質。
④煎煮用水量注意：煎煮藥材時所需水量， 一般以沒過藥材表面2～3釐米為宜。 何首烏、白芍藥等質地堅硬的藥材， 可以多加些水， 蒲公英、藿香等質地疏鬆的藥材，
⑤煎煮的先後次序注意：一般的中藥材可以同時入煎， 但有些藥材需要特殊處理。 在處方中， 磁石、牡蠣等礦物藥， 貝殼類藥等標有“先煎”的藥物， 則應先放入鍋中， 煎煮約30分鐘再與其他藥物同煎；標有“後下”的藥物， 要在其他藥物快煎煮好時投入，
⑥煎煮火力與時間注意：一般來說， 藥物沒有沸騰前用大火煎煮， 沸騰後改用小火， 使其保持微沸。 對於麻黃、桂枝等發汗藥及藿香、佩蘭等芳香性藥物， 一般先用大火煮沸， 再用小火保持微沸狀態10分鐘即可。 骨角、龍骨、貝殼類藥物及人參、白術等補益藥， 一般宜選用文火久煎。
⑦服用方法注意：對於有人參、三七等貴重藥材的藥方， 應該將其單獨煎煮， 再一同服， 以免造成浪費；含膠質類的藥材可以另加清水熬煮， 再兌入其他藥汁服：處方中標有“沖服”的藥材， 可用煎好的藥液或開水直接沖服。
⑨服用時間注意：中藥湯劑一般應溫服。 如果是治療寒證時， 宜熱服；治療熱證時， 宜涼服。
⑩注意忌口：服中藥時最好忌食生冷、油膩、辛辣、腥膻等有刺激性的食物。
用具
煎煮中藥的用具最好是砂鍋。 砂鍋傳熱性能好， 受熱均勻， 不易爆沸， 兼有保溫、使用方便、價格低廉等優點。 更重要的是砂鍋為矽酸鹽成分， 化學性能穩定。 煎煮中藥忌用鐵、銅、鋁等容器。 因為這些容器的金屬化學性質較為活潑， 易與中藥中的某些成分發生化學變化， 影響中藥成分的含量， 使中藥的效應減低或消失。
水質
煎煮中藥， 取什麼樣的水非常重要。 古代醫家的經驗是， 肢體的病變取長流水， 二便不通的取急流水， 痰飲鬱滯的取逆流水， 發熱陽證的取雪水， 中氣不足的取春雨水。 但現在很難依次法取水， 多是用自來水， 偏遠地方還有用井水的， 如果用礦泉水更好。
水量
用水量直接影響藥物有效成分的煎出度。 原則上第一煎加水要超過藥面3～5釐米，第二煎超過2～3釐米即可。但也要看藥物是否吸水，如植物的枝葉花莖等容易吸水，可以多加一些水；而植物的根、礦物質、動物甲殼等，不易吸水，可以少加水。
浸泡
煎煮用水，一般以生水為主，冬季也可以用常溫水，但不可用沸水；浸泡時間以30分鐘為宜，但具體浸泡時間也要依據藥材而定。如植物的根、莖、果、礦物藥、動物內臟等，浸泡時間可以長一些。而花、葉等，浸泡時間短一些。
時間
現在煎煮中藥一般是天然氣，掌握火候非常重要。一般火候是“先武后文”，即煎開前用較強火力，煎開後用較弱火力。要做到武而不烈，文而不緩。按照常規，第一煎煮時間以20～30分鐘為宜，第二煎煮時間以15～20分鐘。煎好後將兩次煎出藥液混合，一般分2～3次服用。
先後
由於藥材的特殊性，有的要先煎如金石類、甲殼類藥物；有的要後下，如葉、花，鉤藤等；有的要包煎，以避免刺激咽喉，或以利於藥物成分的滲出，有的膠類藥物要燉化後加入藥液中服用。而貴重藥物要另煎兌入服用，以免藥物的浪費。
原則上第一煎加水要超過藥面3～5釐米，第二煎超過2～3釐米即可。但也要看藥物是否吸水，如植物的枝葉花莖等容易吸水，可以多加一些水；而植物的根、礦物質、動物甲殼等，不易吸水，可以少加水。浸泡
煎煮用水，一般以生水為主，冬季也可以用常溫水，但不可用沸水；浸泡時間以30分鐘為宜，但具體浸泡時間也要依據藥材而定。如植物的根、莖、果、礦物藥、動物內臟等，浸泡時間可以長一些。而花、葉等，浸泡時間短一些。
時間
現在煎煮中藥一般是天然氣，掌握火候非常重要。一般火候是“先武后文”，即煎開前用較強火力，煎開後用較弱火力。要做到武而不烈，文而不緩。按照常規，第一煎煮時間以20～30分鐘為宜，第二煎煮時間以15～20分鐘。煎好後將兩次煎出藥液混合，一般分2～3次服用。
先後
由於藥材的特殊性，有的要先煎如金石類、甲殼類藥物；有的要後下，如葉、花，鉤藤等；有的要包煎，以避免刺激咽喉，或以利於藥物成分的滲出，有的膠類藥物要燉化後加入藥液中服用。而貴重藥物要另煎兌入服用，以免藥物的浪費。