現如今， 很多人對於中醫治病的方式都是十分認可的， 而在選擇的中藥後， 卻需要進行煎制， 一般來講， 在煎煮中藥的時候， 大多數人還是會對選擇的器材進行斟酌的， 而用砂鍋煎藥的方法， 最為常用。
砂鍋煎煮中藥的好處煎煮中藥， 選擇器皿是很重要的， 熬藥首選砂鍋、瓦罐。 接下來是搪瓷器皿、不銹鋼鍋， 最忌諱使用鐵鍋和銅鍋。 砂鍋、瓦罐的化學性質穩定， 受熱均勻， 傳熱緩慢， 煎藥時水分不容易蒸發。 傳熱快， 散熱慢， 保溫能力強， 一般砂鍋在關火5到10分鐘後， 鍋內食物還能保持接近沸騰的熱度。
砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，
除此之外， 煎煮中藥還有哪些要求呢?
煎煮中藥的原則中藥的浸泡
因為中藥大多為乾燥的動植物， 其細胞乾枯萎縮， 用涼水浸泡一段時間， 藥材變軟， 有效成分將更易溶解于水中。 一般來說花、葉、莖、全草為主的藥浸泡時間約30分鐘;以根莖、種子、果、動物、礦物為主的藥浸泡60到90分鐘， 浸泡水量以高出藥面1～2釐米為宜。
特殊藥物的煎煮
凡注明“先煎”者必須單獨先煎20分鐘後， 再將其他藥物放入同煎。
“後下”者待其藥物沸騰後， 再分二次放入同煎， 沸後再煎10分鐘。
注明“沖服”、“泡服”者用煎好的藥汁， 分二次沖、泡服或遵醫囑。
中藥的煎煮
一般來說每劑藥煎煮二次， 每次加水量約浸過2～3釐米即可。 在煎藥時火力的強弱有密切關係。 一般在未沸前， 火宜大， 稱為武火， 使水儘快沸騰。 沸後火宜小， 防止溢出煎焦， 稱為文火， 使水分慢慢蒸發， 有利於有效成分的煎出。 煎藥的時間， 一般第一次煎應在沸後煎20分鐘， 第二次或第三次煎應在沸後15分鐘。 焦糊的藥應棄去， 尤其是附子、烏頭等毒藥， 煎幹服用易引起中毒。
在煎煮中藥的時候， 器材的選擇和火候的掌握都是十分重要的， 只有各方面條件具備， 才不會讓藥效白白流失， 而用砂鍋煎藥也是有一定的好處的， 具體的好處和煎煮方法， 大家可參考上文內容進行。