中藥煎煮前不能洗？煮服中藥的禁忌你知道多少

你知道嗎？在喝中藥時除了需要忌口意外， 還有其他的注意事項是不得不知道的， 只有這樣才能更好的保持藥效。 今天， 要為大家介紹的就是喝中藥的忌口和其他須知， 千萬別錯過了。

煎煮中藥的須知

中藥煎煮之前可別洗。 煎中藥的時候， 我們需要注意藥材千萬不能洗， 不然有可能會影響藥物的藥效， 在煎煮中藥之前， 不宜用水沖洗藥材， 以免造成藥材成分的丟失， 影響藥物的療效。

用涼開水而非自來水。 在煎煮中藥之前， 我們有一個浸泡的過程， 這個時候浸泡中藥最好用涼開水， 而不是用自來水。

因為自來水中的氯會與藥材中的某些成分發生化學反應， 影響療效。 中藥的浸泡時間一般為30分鐘左右， 藥物中如果含有較多的葉、花、草， 浸泡時間可縮短為20分鐘。 浸泡時水要沒過藥材4～5釐米， 第二次煎煮時水要沒過藥材2～3釐米。

用砂鍋或搪瓷鍋。 在煎煮中藥的時候， 我們還需要注意使用砂鍋或者搪瓷鍋， 有利於藥物藥效的發揮， 煎煮中藥切忌使用鐵鍋、鋁鍋。 因為在加熱過程中， 鐵、鋁等成分會與中藥中的鞣酸及其他有機酸結合， 可能會影響藥物的療效， 甚至改變藥物性能。 因此煎藥一般選用砂鍋或搪瓷鍋， 這兩者的材質較為理想， 化學性質穩定；鍋底平整， 導熱均勻且保溫好， 藥物的有效成分也能很好地發揮出來。

除此之外， 喝中藥還要注意哪些呢？

哪些食物與中藥相克 

性能作用相反。 有些食物和藥物的性能作用是相反的， 如果同食的話， 會降低藥效， 如大家熟知的薄荷與甲魚（鱉肉）， 因薄荷辛涼， 其氣清香， 功在疏散風熱， 而甲魚肉性味鹹寒， 功在滋陰潛陽， 二者性能相反；赤小豆與羊肉， 因赤小豆性味酸、甘、平， 功在除濕利水， 羊肉為咸溫之品， 功在溫補脾腎陽氣， 二者性能各異；丹參與醋， 因丹參微寒， 功在活血化瘀， 而醋味酸性溫， 功能收斂， 其效各異， 故均屬相克和忌同用的範疇。

同用後會導致有效成分的損失。 有些食物和藥物同食， 可能會導致有些營養物質損失。 很多女士喜用的美容佳品蜂蜜， 以及很多人當早餐飲用的豆漿， 因蜂蜜含葡萄糖、果糖及有機酸，

豆漿含蛋白質， 如果二者沖兌飲或前後飲服， 蜂蜜所含有機酸與豆漿所含蛋白質， 可能相互結合產生沉澱， 而影響吸收；荔枝與黃瓜， 雖分別在水果和菜市出現， 但基本屬於同季果、蔬， 極有可能既食荔枝， 又食黃瓜， 因荔枝含維生素C， 黃瓜含維生素C分解酶， 如前後同食， 荔枝中所含的維生素C可能遭到破壞。 還有進補人參等補品時， 如同時飲茶， 則有礙其營養成分的吸收。

同用後可能產生不良反應。 最嚴重的就是食物和藥物同食可能會產生一些不良的反應， 不利於我們身體健康， 如具有清熱解毒作用、經常用於防治各種熱性傳染病的板藍根， 若與黃瓜、冷飲、綠豆、香蕉同用， 可能會出現腹瀉的不良反應，

再如大家在養生中經常服食的核桃肉， 如與家常菜中的豆腐同食， 可能導致腹脹、腹痛、消化不良等反應。 除此以外， 如補血滋陰藥熟地黃不宜與白蘿蔔同食；服食大棗時不宜同時食用大蒜、鯰魚與蝦等。

喝中藥不能吃什麼

發物類食物：首先我們需要注意， 喝中藥的時候， 我們不能吃發物類的食物， 不然會加重病情。 “發”者， 在很大程度上可以說有促進疾病惡化之意。 此類食物均為動風生痰助火之品， 由於疾病對食物選擇程度的大小不同， 其“發”亦有異。 此類食物有蘑菇、 香蕈、筍、芥菜、南瓜、公雞肉、豬頭肉、母豬肉等。 如肝陽上亢、肝風內動患者當禁吃公雞肉、豬頭肉；疔、癤、瘡、癰等皮膚疾患者， 當禁吃香蕈、蘑菇、筍、 公雞肉、豬頭肉、母豬肉，

否則會加速紅腫、生膿；有腸胃病者禁吃南瓜， 因南瓜含有糖分， 多吃會產生較多的酸， 對胃腸有刺激。

生冷類食物：在喝中藥的時候， 我們還應該注意少吃生冷的食物， 會影響中藥藥效， 此類食物性多寒涼， 主要作用為清熱解渴， 故適合熱證疾病。 但卻易影響胃腸功能， 因此虛寒體質者及胃腸病患者， 當禁忌。 如白蘿蔔性寒， 具有消食、化痰、理氣之功效， 若體質虛寒及胃腸病患者食之， 豈不寒上加寒， 胃腸功能更差。 另外， 在同時服用人參和其它滋補藥時， 由於藥性相惡， 可降低或消除補藥之效力， 故蘿蔔與人參不宜同服。

魚腥類食物：在服用中藥的時候， 一定要注意不要吃魚腥類的食物， 對身體健康不利， 此類食物多為鹹寒而腥之品， 且含有異性蛋白，易引起過敏反應，多食易傷脾胃並誘發疾病，故脾胃有病者不宜多吃，尤其是過敏體質者更不可食之。此類食物有黃魚、鯉魚、帶魚、蚌肉、蝦、螃蟹等，而鯉魚、沙丁魚、鯰魚、黃魚、螃蟹、黃泥螺最易引起過敏。魚腥類食物亦屬發物。

喝中藥的具體忌口事項應提前諮詢相關醫生。

且含有異性蛋白，易引起過敏反應，多食易傷脾胃並誘發疾病，故脾胃有病者不宜多吃，尤其是過敏體質者更不可食之。此類食物有黃魚、鯉魚、帶魚、蚌肉、蝦、螃蟹等，而鯉魚、沙丁魚、鯰魚、黃魚、螃蟹、黃泥螺最易引起過敏。魚腥類食物亦屬發物。

喝中藥的具體忌口事項應提前諮詢相關醫生。