煎煮中藥並非越久越好

在日常生活中也有不少人以為中藥煎煮越濃效果越好， 煎煮時間越長， 有效成分越多。 醫生提醒， 這是錯誤的。 煎中藥是將中草藥中的有效成分不斷釋放、溶解的過程， 當中藥與藥液中的有效成分濃度平衡後， 這一過程就停止了， 再連續不斷地煎， 不僅不會使藥物內的有效成分繼續溶解， 反而令藥液中的有效成分不斷蒸發而減少 ， 甚至使有效成分在長時間的高溫中遭到破壞， 導致藥效降低。

不過煎藥也有講究， 有的屬先煎藥（即在同一帖藥中， 必須首先煎熬的藥）， 這類藥的特性是質地堅硬， 如龍骨、牡蠣、龜板、鱉甲、礦石類藥物，

先煎半小時或更久；有些含有毒性的藥物， 如蛇六穀、生附子、生川草烏等須先煎兩小時， 以減低其毒性， 然後將同一帖的其他藥加入同煎。 另一類屬包煎藥（即用紗布袋包著煎的藥）， 這類藥的特性是：有的帶有絨毛， 煎藥時藥汁中的絨毛不易除去， 服後會刺激咽喉， 如旋複花、枇杷葉之類；有的粘性成分多， 有的遇水即糊， 煎藥時會糊鍋， 如車前子、葶藶子、丸、散、丹、曲、粉、霜之類。

另外， 醫生還提醒， 除了要煎服得法， 用量也要得當， 還要注意細節問題：

1.要視病情、藥性的各異， 調整湯藥的溫度使藥物更好地發揮療效。

2.有些中藥服用不當易致嘔吐， 要加以注意， 如香薷， 熱服易致嘔吐， 當以冷服為好。

3.服發汗藥後需安臥，

服辛溫發表藥宜蓋被取微汗以助之， 而服辛涼發表藥則不宜蓋被。

4.凡服發汗藥者， 只宜取得通體微汗， 不可令人大汗淋漓， 以防發汗太多而虛脫（尤其老年人）。 若發現服藥後汗不出者， 可加服些熱開水或熱稀粥， 以助藥力。

5.服發汗藥後， 不可即食酸味食物及冷飲。

6.在服藥期間， 應忌食生冷、油膩等不易消化及辛辣與刺激性食物， 以免影響藥物的吸收與療效。 如：茯苓忌醋、蜂蜜忌生蔥、天門冬忌鯉魚、白術忌大蒜、桃、李等。