靈芝之慢性肝炎、肝硬化食療——蒸靈芝蜜桃

功效：益氣扶正，養陰清熱。適用於輔助治療慢性肝炎、慢性腎炎等。

原料：靈芝10克，鮮水蜜桃2個，銀耳15克，雞蛋清1個

調料：白糖100克

做法：

1、 將靈芝除雜，用清水潤透，切成薄片；水蜜桃削去皮，除掉核，切成片；銀耳擇洗淨，用溫水泡發，撈出瀝水。

2、 鍋中放入靈芝，加水適量，用中小火慢煎2次，收取併合並2次煎出的靈芝液，濾淨雜質備用。

3、 將鍋置中火上，加清水適量，放入冰糖煮至溶化，然後將攪散的蛋清倒入冰糖汁中攪勻。

4、 待糖汁中有泡沫浮出時，盛入碗中，加入靈芝汁、銀耳、水蜜桃片，上籠隔水蒸熟即成。