看食品標籤，解食品秘密

食品標籤是食品的說明書，含概了食品中的大部分資訊。購買食品前， 仔細閱讀食品標籤有助於更好地瞭解食品的各種資訊。然而，食品說明書寫得眼花繚亂，身為不懂食品專有名詞的普通人來說，如何讀懂食品標籤，解析食品標籤上的秘密呢？

不少人在買東西時都沒有耐心看完整個食品標籤，通常在購物時只是草草地看了兩眼就決定了買哪一種東西，其實這是一種對自己不負責任的做法， 尤其是對那些即將送到嘴裡吃的食品，看標籤是一件很重要的事。標籤上涉及到"五看"：

—看保質期。首先看商品是否在保質期內是我們能否購買的基礎，其次就是看這些生產日期和保質期和你購物的時間隔了多久，如果據保質期還有很長一段時間的自然是我們可以放心選購的，只有在保質期內的產品才能使我們獲得想要的口感和足夠的安全性。

二看食品類別。所謂看類別就是看商品的定性，所反映出這類食品的本質特徵，安全食品有類別，所以我們需要知道我們吃的究竟是什麼。

三看配料表。這種食物到底好不好吃，和它是由什麼做成的是有很大關係的，它裡面摻雜了哪些原料也很重要，按照規定，原料含量最高的會排在第一位，而含量最少的自然是排在最後面了。在看配料表時要注意看營養素含量，這個含量對照表是很重要的，它決定了這種食物是不是好吃，有沒有營養，從而判斷是不錯的食物還是垃圾食品，諸如蛋白質、維生素、礦物質等是人體所需要的，所以含量當然越高越好，而且多吃富含這些物質的食物對人體很有好處，而那些含有較高熱量、脂肪和飽和脂肪酸以及鈉、膽固醇都偏高的食物少吃或不吃為佳，這是事關身體健康的大事，所以不可小覷。

四看認證標誌。這是體現國家衛生部門對這些食品的定性，即我們將要購買和正準備吃的食物是有機食品、綠色食品還是無公害食品，通常來說， 這三類食品對人體健康有很好地幫助，倘若食品外包裝沒有上面任何一類標誌，很有可能就是垃圾食品或者不推薦大家食用的食品了。

五看商品的重量、淨含量。這也是很多人購買食品時主要看的資訊之一，淨含量標誌著食物是否物美價廉，但有些商品總的重量雖然很客觀，但說起淨含量，要是和價格相較的話，其實還是不划算的，所以商品的標籤是很有表現力的，認真看可以掌握你所需要的資訊。