蝦片粥怎麼做 蝦片粥的營養價值如何

喝粥是人們在平時就餐時常選的能夠潤腸通便且滋養身心的一種方式，一般來說，選擇不同的食材製作而成的粥飲，其在營養價值和功效作用上，都是有著本質的區別的，蝦片粥就是集健身補鈣多種功效于一體的高營養食譜。

蝦片粥

原料：大米100克，大對蝦200克，水600克，花生油、醬油、蔥花各15克，料酒、澱粉各10克，鹽、白糖各5克，胡椒麵2克。

做法：1、將大米淘洗乾淨，放入盆內，加大部分鹽拌勻稍液;將大蝦去殼並挑出沙腸洗淨，切成薄片，盛入碗內，放入澱粉，花生油、料酒，醬油、白糖和少許鹽，拌勻上漿。

2、鍋內放水燒開，倒入大米，開後小火煮40-50分鐘，放入漿好的蝦肉片，用旺火燒滾，食用時撒上蔥花、胡椒麵即可。

特 點：對蝦含鈣豐富，並具有補腎益氣、健身壯力的作用，孕婦常食可補充鈣的需求。

營養價值：

大米是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。清理工序就是利用合適的設備，通過適當的工藝流程和妥善的操作方法，將混入稻穀中的各類雜質除去，以提高大米成品的品質，同時利用磁鐵除去稻穀中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產安全。

大米最主要的成份是碳水化合物約70%左右，同時含有一定量的蛋白質7%~8%、維生素、纖維素和礦物質。

對蝦肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜。蝦肉歷來被認為既是美味，又是滋補壯陽之妙品，備受青睞，以春天的蝦肉最肥。

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

對於喜歡喝粥的人來講，不同類型的粥飲選擇，其對身體所起到的保健功效也是不同的，本文所講到的蝦片粥這款食譜，其不管是在營養價值上，還是在具體的功效作用上，都是值得大家常喝的一款健康養生粥。