玉米麵粥的營養價值高 看看玉米麵粥的具體做法

玉米麵是一種有著豐富營養性的食物，在生活中，很多人習慣於將玉米麵熬製成粥來飲用，從而讓其營養性得到充足的發揮，因此，下面本文就將玉米麵粥的營養價值和具體的製作方法分享給大家。

玉米的營養價值

1.含谷胱甘肽

玉米中還含有一種長壽因數-谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春，延緩衰老的功能。

2.含玉米黃質

玉米中所含的玉米黃質，可以預防老年黃斑性病變的產生。根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的玉米黃質，能降低老年黃斑性病變的機率。

3.維生素含量非常高

玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營養價值要高於普通玉米。

4.植物纖維素含量豐富

玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯後血糖升高的作用;纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水準，預防和改善冠心病、肥胖、膽結石症的發生。

5.富含硒和鎂

玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展，另一方面能促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。

6.含有豐富的胡蘿蔔素與煙酸

玉米中所含的胡蘿蔔素，被人體吸收後能轉化為維生素A;玉米中還含有煙酸，含量比大米高很多。煙酸在蛋白質、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用，能幫助我們維持神經系統、消化系統和皮膚的正常功能。人體內如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯亂等症狀，消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等症狀，以及皮膚上的癩皮病。

7.含有豐富的亞油酸

玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，亞油酸可以降低膽固醇，防止其沉積在血管內壁上，從而減少動脈硬化的發生,對預防高血壓，心腦血管病有積極的作用。

玉米粥

原料：玉米粉50克，大米100克。

做法：大米淘洗乾淨，放入鍋內，加水適量，文火熬至九成熟時，倒入玉米粉，邊倒邊攪，煮至粥熟即成，早晚二次分服。

功效：降脂減肥。適用于高脂血症，高血壓，肥胖症患者。

由上可見，玉米麵中是富含亞油酸、硒鎂、纖維素和維生素等營養物質的，因此，常喝玉米麵粥是可以有效的預防肥胖、舌炎、腹瀉和冠心病等疾病的出現的，不僅如此，其還有著美容養顏的功效。