筍燒海參的營養價值高 教你筍燒海參的做法

海參和竹筍在我們的生活中是最常見的兩種滋補品，而二者所具有的營養價值也是相當高的，在比較出名的菜肴中，筍燒海參就是人們公認的有高營養價值的一道美食，下面我們就來對筍燒海參的做法進行瞭解。

海參，有人稱之為“海人參”，因補益作用似人參而得名。海參品種很多，其中以梅花參和刺參為世界上最名貴的晶種。用於補益者多用刺參和光參。

海參的營養價值較高，每100克水發海參含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，糖類O.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、維生素B2、煙黢等。

海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，加之其肉細嫩，易於消化，所以，非常適宜於中老年人、兒童以及體質虛弱的人食用。

竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C，多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。

竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。

原料： 水發海參200g,鮮筍或水發筍100g，瘦肉絲適量，鹽、醬油、白砂糖、酒適量

做法：

將水發海參切成長條與鮮筍或水發筍切片同入鍋，加瘦肉一起煨熟，加上鹽、醬油、糖、酒，打芡即可。

功效：海參滋陰養血，竹筍清內熱，能使皮膚細膩光潤。適合面容粗糙者食用。

對於皮膚粗超的人來說，其在平時顯然是會對護膚的方法十分在意的，而本文所提到的筍燒海參這款食譜，在美容養顏和改善肌膚粗糙的狀況上，就有著極佳的效果，因此，大家一定要對筍燒海參的做法進行學習。