青菜的營養價值 青菜榨菜肉絲湯的做法

青菜湯是我們非常熟悉的一道簡單的湯品，它的口味清淡新鮮，適合飯館作為菜譜用，也適合居家食用。在裡面其實還可以添加別的輔料呢，那你知道青菜榨菜肉絲湯嗎？它有哪些相克搭配呢？一起去下文瞧瞧吧。

青菜榨菜肉絲湯

材料：榨菜1包、豆腐2塊、小青菜1小把、肉絲適量、鹽、澱粉、料酒、味精。

步驟：

1、將肉絲用開水燙一下，濾去浮沫，洗乾淨。加點料酒，少許鹽，澱粉醃制下。

2、將榨菜洗乾淨之後，切成細絲，用清水浸泡去鹹味待用。將豆腐切成小塊，放置待用。

3、熱鍋，加入清湯將榨菜、豆腐先下鍋。待鍋中水沸時加入肉絲再次沸時，用勺子撇淨浮沫至湯清。將洗好的小青菜加進去，再加入味精、精鹽。

4、等到湯再次開時淋上些香油就可以出鍋了。

青菜的營養價值

青菜裡含有一種植物激素，它對於人體酶的生成具有重要的作用，同時它對一些有害物質有吸附和排斥的作用，比如致癌物質，因此青菜具有預防癌症的作用。

相克的禁忌搭配

1、青菜不能和山藥搭配吃，因為這樣會影響營養素的吸收。

2、青菜也不能和南瓜一起吃，這樣會降低青菜的營養價值。

結語：用榨菜和青菜搭配的湯品對於湯本身來說，增加了湯味道的層次，而且青菜對於一些疾病還有緩解的作用，所以適宜的人一定要經常食用哦。