青菜的營養價值 青菜榨菜肉絲湯的做法

青菜湯是我們非常熟悉的一道簡單的湯品， 它的口味清淡新鮮， 適合飯館作為菜譜用， 也適合居家食用。 在裡面其實還可以添加別的輔料呢， 那你知道青菜榨菜肉絲湯嗎？它有哪些相克搭配呢？一起去下文瞧瞧吧。

青菜榨菜肉絲湯

材料：榨菜1包、豆腐2塊、小青菜1小把、肉絲適量、鹽、澱粉、料酒、味精。

步驟：

1、將肉絲用開水燙一下， 濾去浮沫， 洗乾淨。 加點料酒， 少許鹽， 澱粉醃制下。

2、將榨菜洗乾淨之後， 切成細絲， 用清水浸泡去鹹味待用。 將豆腐切成小塊， 放置待用。

3、熱鍋， 加入清湯將榨菜、豆腐先下鍋。 待鍋中水沸時加入肉絲再次沸時， 用勺子撇淨浮沫至湯清。 將洗好的小青菜加進去， 再加入味精、精鹽。

4、等到湯再次開時淋上些香油就可以出鍋了。

青菜的營養價值

青菜裡含有一種植物激素， 它對於人體酶的生成具有重要的作用， 同時它對一些有害物質有吸附和排斥的作用，

相克的禁忌搭配

1、青菜不能和山藥搭配吃， 因為這樣會影響營養素的吸收。

2、青菜也不能和南瓜一起吃， 這樣會降低青菜的營養價值。

結語：用榨菜和青菜搭配的湯品對於湯本身來說， 增加了湯味道的層次，