三味薏米羹的營養價值 三味薏米羹應怎麼做

三味薏米羹是由薏米、蓮子和山藥這三種食材為主製作而成的一道美食，在生活中，人們對於薏米、蓮子和山藥的高營養價值都是十分認可的，而其混合搭配製作而成的三味薏米羹，其在營養價值上自然就成為人們選擇的焦點。

薏米的營養價值

1. 薏米面不僅含有高蛋白約12.8%，而且還含有豐富的維生素B族，礦物質，膳食纖維等。是一種營養平衡的穀物，其中含有8種人體必需的氨基酸，且其比例接近人體需要。

2.精加工後的薏米胚乳中，有現代人攝取不足的食物纖維，約是精大米的3倍，優良蛋白質則約為精大米的2倍多。

3.薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分。

蓮子的營養價值

1.蓮子富含蛋白質、多鐘維生素和礦物質以及微量元素，熱量也較高，尤其是很好的鈣源、磷源。

2.蓮子還有天門冬素和蜜三糖等。

3.蓮子芯含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物鹼，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。

山藥的營養價值

1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一品質紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質含量較紅薯高。

2.山藥的主要成分是澱粉，其中的一部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。

3.山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數量較少，幾乎不含胡蘿蔔素。

4.山藥的葉是胡蘿蔔素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。

三味薏米羹是一道藥膳，其配方是：薏米、山藥、蓮子各30克。做法為將以上三味洗淨，加水適量，用文火熬成粥。有補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。

用於脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴化濕止帶的功效。用法：早晚食用，連用7日。

關於三味薏米羹的製作方法和營養價值的分析，本文已經為大家做了詳細的敘述，在生活中，當大家在平時有脾胃虛寒和久瀉不止等症狀出現的時候，就可以選擇製作三味薏米羹這道藥膳來食用改善。