胡桃豆腐羹兩種做法 常吃胡桃的好處

胡桃豆腐羹，想必很多人聽到這個名自首先會想，胡桃是什麼呢？說白了胡桃就是核桃，其實每個地方都有自己的叫法，那麼胡桃豆腐羹是怎麼做的呢？胡桃有什麼好處呢？和大家分享一下。

做法一：

1.鍋子以少許油熱過之後，將胡桃放入以用小慢炒，炒熟後壓碎備用。

2.嫩豆腐切丁，在高湯內燉煮約20分鐘，加入醬油後，再煮5分鐘。

3.放入胡桃，稍勾芡後即可起鍋，上桌前滴幾滴麻油，撒上香菜即可。胡桃具有豐胸作用，又富含維他命E，搭配上豆腐這女性保養不可或缺的豆類食物，具有極佳滑嫩好入口的妙滋味。

做法二：

1、將胡桃用鹽炒至酥脆，揀出胡桃待冷卻後，壓成碎粒備用。

2、將豆腐、胡蘿蔔、香菇均切成青豆大小的粒備用。

3、鍋內放水燒沸後，下豆腐、青豆、胡蘿蔔入水鍋中煮至剛熟備用。

4、鍋上火，下高湯燒沸後，下入各種原料，調好味，用水澱粉勾芡成羹，然後淋入雞蛋清（打爛）使其凝固後，淋入豬油，盛入碗中即成。

胡桃的好處：

核桃，又稱胡桃，為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。此外，這些油脂還可供給大腦基質的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。

胡桃在生活中是有很多的好處的，我們首先會想到的就是胡桃的補腦的效果，因為胡桃本身的油就是很有好處的，並且這個核桃本身的樣子就長得像人腦，這個就是很大的相似，希望對大家有幫助。