馬鮫魚的做法 怎麼做才美味

馬鮫魚，想必是很多人喜歡吃的魚種，這種魚的魚肉是很勁道的，並且沒有亂刺，吃起來的口感是很好吃的，但是馬鮫魚一般不在市面上賣，怎麼才能釣到馬鮫魚呢？馬鮫魚有什麼做法呢？和大家分享一下。

怎麼釣馬鮫魚：

擬餌釣：.選2.4米左右的硬調玻璃鋼海竿，配2.大號的繞線輪，主線選直徑0.37毫米左右的強力尼龍線，用4.15～20克的空心，大號8字轉環，大號圓形長柄直鉤。最後還要準備白色的布條或塑膠布若干。使空心墜不能和鉤直接接觸而加快下沉速度的做法是將細鋼絲直接綁於鉤上，並在鉤柄上端20釐米的地方加一小咬墜或自製線結。白布條不能整塊不加工就綁於鉤上，而應沿布條邊緣向內剪成許多像觸角或毛須狀並能將鉤茂於其中的形狀，這些假觸角能在水中像活物一樣飄動，引起馬鮫的注意。擬餌釣選夏季大潮汐的早晚，當發現不遠處有大批小魚飛快地逃竄時，水下一般都是馬鮫或其他兇猛魚類，將線拋向小魚逃竄的方向，線入水二米左右時將竿壓低中速搖回，在搖回4～5米時需停止搖動，使假餌在水中和真餌一樣，既像小魚受傷又像停下來觀察動靜。此方法非常容易騙到馬鮫。

真餌釣：不適合用海竿或手竿，而用手線。用直徑0.45毫米左右的強力尼龍線長約50米，直接纏繞在手排上，主線和腦線連接時最好不用8字轉環，轉環太大，在放線入水時轉環較重會加快餌料的下沉速度，轉環太小又不能承受大馬鮫上鉤時的拉力。所以要將主線和腦線直接連接不需加墜。發現海面大批小魚逃竄時將餌拋向魚群處任由活餌遊動，活魚的長度和大小應選長5～8釐米的，大小為手中指粗的小鯔魚為好。

馬鮫魚做法：

把馬鮫魚切成1-1.5cm的厚度（不過一般買魚時，老闆都會幫忙切的），然後在魚塊上面均勻的撒上鹽，醃5分鐘。

起油鍋的時候均勻的在鍋裡面撒點鹽，這樣煎魚的時候，不容易粘鍋，其次不會油花四濺。

下鍋煎，注意火候，最好用中小火慢慢煎，當看到魚肉從低端慢慢向上泛白時就可以把火關了，用爐頭的余溫慢慢煎。

待鍋的溫度降下來，魚肉就很容易翻動，將魚塊翻過來繼續開火慢慢煎。

直至魚塊兩。

馬鮫魚的營養價值是很豐富的，並且富含豐富的蛋白質，很適合長身體的小孩吃，並且十分的補腦子，對於剛出生的孩子喝點魚湯還是很不錯的，但是盡可能的清淡一點，希望對大家有幫助。