象拔蚌是什麼 有哪些食用的方法

象拔蚌，想必很多人會認為是一種蛤蜊，並且覺得和蛤蜊是差不多的，其實兩者之間是有聯繫的，但是兩者的營養價值和口感是不一樣的，那麼象拔蚌到底是什麼呢？下面為大家介紹一下。

象拔蚌是商業名稱，其種名太平洋潛泥蛤（Panopea abrupta），是已知最大的鑽穴雙殼類，殼長約18-23釐米，水管可伸展1.3米，不能縮入殼內；體重連殼可達3.6千克。象拔蚌因其又大又多肉虹管被人們形象地稱為“象拔蚌”。是蛤屬的大型貝類。象拔蚌又稱海筍，屬於軟體動物門，是一種海產貝類，個體有大有小，棲息地因種類而異。通常其兩扇殼一樣大，薄且脆，前端有鋸齒、副殼、水管（也稱為觸鬚），這水管很像一條肥大粗壯的肉管子，當它尋覓食物時便伸展出來，形狀宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名。

食用方法：

白灼象拔蚌

主料：豉油星適量。
白灼象拔蚌的特色：肉嫩而有彈性。
做法：
1、取象拔蚌1只，去殼取肉，批成片。
2、鍋內放半鍋水，水煮沸時，投入批好的蚌肉片，立即撈出裝盤，用豉油皇拌勻即可。

象拔蚌煲鹹泡飯

主料：象拔蚌肉300克,草菇,菜膽,香米各適量。
　調料：高湯,鹽,味精,黃酒,胡椒粉,沙拉油各適量。
做法：
1.象拔蚌肉洗淨，片成片，焯水至斷生。
2.草菇洗淨剖開，焯水;菜膽焯水;香米蒸熟。
3.原料下沙鍋，加高湯等調料調味煲制。

象拔蚌北菇雞湯

主料：急凍象拔蚌300克,嫩雞項1只500克,北菇50克,紅棗4枚,生薑1片。
做法：
嫩雞項洗淨，放入滾水中滾5分鐘，撈起洗淨。象拔蚌解凍，放入滾水中滾5分鐘，取出洗淨。北菇用水浸透去蒂。紅棗洗淨去核。將所有用料放入燉盅內，加入適量的水，隔水燉約4小時，加入幼鹽調味供用。

象拔蚌在生活中吃起來就和蛤蜊的做法是一樣就可以，並且對那些海鮮過敏的人來說是不能吃的，要注意飲食上的禁忌，並且在吃之前記得出去象拔蚌腹腔內的沙子，希望對大家有幫助。