象拔蚌， 想必很多人會認為是一種蛤蜊， 並且覺得和蛤蜊是差不多的， 其實兩者之間是有聯繫的， 但是兩者的營養價值和口感是不一樣的， 那麼象拔蚌到底是什麼呢？下面為大家介紹一下。
象拔蚌是商業名稱， 其種名太平洋潛泥蛤（Panopea abrupta）， 是已知最大的鑽穴雙殼類， 殼長約18-23釐米， 水管可伸展1.3米， 不能縮入殼內；體重連殼可達3.6千克。 象拔蚌因其又大又多肉虹管被人們形象地稱為“象拔蚌”。 是蛤屬的大型貝類。 象拔蚌又稱海筍， 屬於軟體動物門， 是一種海產貝類， 個體有大有小， 棲息地因種類而異。 通常其兩扇殼一樣大， 薄且脆， 前端有鋸齒、副殼、水管（也稱為觸鬚）， 這水管很像一條肥大粗壯的肉管子， 當它尋覓食物時便伸展出來， 形狀宛如象拔一般， 故得象拔蚌之美名。
食用方法：
白灼象拔蚌
主料：豉油星適量。
白灼象拔蚌的特色：肉嫩而有彈性。
做法：
1、取象拔蚌1只，
2、鍋內放半鍋水， 水煮沸時， 投入批好的蚌肉片， 立即撈出裝盤， 用豉油皇拌勻即可。
象拔蚌煲鹹泡飯
主料：象拔蚌肉300克,草菇,菜膽,香米各適量。
調料：高湯,鹽,味精,黃酒,胡椒粉,沙拉油各適量。
做法：
1.象拔蚌肉洗淨，
片成片，
焯水至斷生。
2.草菇洗淨剖開，
焯水;菜膽焯水;香米蒸熟。
3.原料下沙鍋，
加高湯等調料調味煲制。
象拔蚌北菇雞湯
主料：急凍象拔蚌300克,嫩雞項1只500克,北菇50克,紅棗4枚,生薑1片。
做法：
嫩雞項洗淨，
放入滾水中滾5分鐘，
撈起洗淨。
象拔蚌解凍，
放入滾水中滾5分鐘，
取出洗淨。
北菇用水浸透去蒂。
紅棗洗淨去核。
將所有用料放入燉盅內，
加入適量的水，
隔水燉約4小時，
加入幼鹽調味供用。
象拔蚌在生活中吃起來就和蛤蜊的做法是一樣就可以，