豬心的做法 豬心枸杞湯補心安神

本品豬心枸杞湯中以豬心為主料，補心安神；輔以枸杞菜清熱補虛，蔥白宣通胸陽，豆豉清心除煩。全方具有補心安神，清熱除煩之效。適用於心血不足兼有熱象者食用。

食材：

豬心1枚，枸杞芽250克，蔥白、豆豉各適量。

做法：

豬心洗淨血污，切成細丁狀；枸杞萊、蔥白切碎；豆豉放人鍋內，加清水，煮取豉汁；豬心、枸杞菜、蔥白放入豉汁中，加黃酒、食鹽小火煮作羹食。

中醫基礎理論認為，心主神志，主血脈。心失所養可見心悸恐驚，失眠健忘，煩悶不舒等證。以動物的心臟來調治人的神志病變，常可收到良好的效果，一般來講，各種動物的心臟均有補心安神的作用，但以豬心最為常用。