鯽魚湯怎麼做 黑豆鯽魚湯補腎益脾

黑豆是大豆的一種，皮為黑色，也因此，黑豆除了和大豆（黃豆）一樣，富含蛋白質、微量元素和維生素外，還含有花青素，是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動，非常符合現代人追求美麗和健康的要求，成為十分受歡迎的五穀雜糧之一。今天我們用黑豆煲鯽魚湯，味道鮮美有營養，值得大家常喝。

材料：油2湯匙，鹽適量，黑豆大半碗，本地鯽魚兩條，水8碗，薑3片。

做法：

1、黑豆洗淨，用冷水浸泡4、5個小時（不加浸泡也行）。

2、洗淨宰好的鯽魚，抹幹水分，熱鍋放油，放入鯽魚，煎至兩面微黃出香氣。

3、煮沸清水，連魚帶油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可。

功效：

補腎益脾、烏髮明目、通乳養虛、祛濕利尿，降低膽固醇，防止便秘。十分適合老年人、病後虛弱和孕、產婦飲用。