鯽魚湯怎麼做 豆漿鯽魚湯營養高

豆漿鯽魚湯是從廣式煲東加入牛奶受到的啟發，在這道菜種加入少量的豆漿，不僅能起到和牛奶相同的作用，而且把豆漿和魚搭配著來烹飪食用，蛋白質組成更合理，營養價值更高。

需要的準備的材料有：黃豆、鯽魚一條、適當的蔥、蒜、料酒。

調味料：油：2湯匙，料酒：2匙，鹽：適量。

烹飪方式：

1、將適量的黃豆在前一天晚上泡好，最少也需要六到七小時的時間，在第二天使用之前把水倒掉，沖洗一遍；

2、黃豆洗乾淨後，再用適量的水連著黃豆一起放入豆漿機裡面，十幾分鐘後新鮮熱辣的豆漿就“出爐”了，再用過濾網濾去豆渣；

3、把準備好的鯽魚洗淨宰好，在處理鯽魚的時候要記住，腹內黑膜、咽喉齒等這些地方一定要摳洗乾淨，因為這些部分泥腥味都很重。處理完之後，再瀝幹水分放在邊上備用；

4、蔥洗淨，切段；

5、開火燒油，等油到了大概六成熱的時候放入魚和薑片、蔥段，兩面煎至微黃，下料酒，加蓋燜一小會，待酒揮發；

6、倒入豆漿，加蓋燒開後轉小火煮30分鐘，下鹽調味即可品嘗。

功效：

加入豆漿的鯽魚做法，比平常的做法含有更多的營養，可補中益氣、滋潤養顏。學會做豆漿鯽魚湯了吧！那就趕緊自己動手試著做做吧！