鯽魚湯怎麼做 豆漿鯽魚湯營養高

豆漿鯽魚湯是從廣式煲東加入牛奶受到的啟發， 在這道菜種加入少量的豆漿， 不僅能起到和牛奶相同的作用， 而且把豆漿和魚搭配著來烹飪食用， 蛋白質組成更合理， 營養價值更高。

需要的準備的材料有：黃豆、鯽魚一條、適當的蔥、蒜、料酒。

調味料：油：2湯匙， 料酒：2匙， 鹽：適量。

烹飪方式：

1、將適量的黃豆在前一天晚上泡好， 最少也需要六到七小時的時間， 在第二天使用之前把水倒掉， 沖洗一遍；

2、黃豆洗乾淨後， 再用適量的水連著黃豆一起放入豆漿機裡面， 十幾分鐘後新鮮熱辣的豆漿就“出爐”了， 再用過濾網濾去豆渣；

3、把準備好的鯽魚洗淨宰好， 在處理鯽魚的時候要記住， 腹內黑膜、咽喉齒等這些地方一定要摳洗乾淨， 因為這些部分泥腥味都很重。 處理完之後， 再瀝幹水分放在邊上備用；

4、蔥洗淨， 切段；

5、開火燒油， 等油到了大概六成熱的時候放入魚和薑片、蔥段，

6、倒入豆漿， 加蓋燒開後轉小火煮30分鐘， 下鹽調味即可品嘗。

功效：

加入豆漿的鯽魚做法， 比平常的做法含有更多的營養， 可補中益氣、滋潤養顏。 學會做豆漿鯽魚湯了吧！那就趕緊自己動手試著做做吧！