鯽魚湯， 肉質細嫩， 肉味甜美， 營養價值很高， 熬製成湯味香湯鮮， 很適合經期過後的女性和小孩飲用。 現代人工作繁忙， 因壓力過大導致睡眠不足的人越來越多， 常飲鯽魚湯也可補中益氣、滋陰潤燥， 並提高睡眠的品質！
原料：
鯽魚（1條）、當歸（1支）、枸杞（2湯匙）、黃芪（10片）、薑（5片）。
調料：
鹽（1/4湯匙）、料酒（1湯匙）。
做法：
1、鯽魚洗淨拭幹水， 在魚背處橫切一刀， 將1湯匙鹽均勻地抹在魚身上， 醃制15分鐘；
2、當歸洗淨切成片， 姜切成絲， 枸杞和黃芪洗淨瀝幹水；
3、將當歸、黃芪、枸杞、1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸， 改小火燜煮25分鐘；
4、往魚腹塞入少許薑絲， 將鯽魚放入瓦煲內， 倒入熬好的當歸湯攪勻， 大火煮沸改小火煮35分鐘；倒入熬好的當歸湯攪勻。
5、加1/4湯匙鹽調味， 便可出鍋。
加1/4湯匙鹽調味。
貼士：
1、在魚腹中塞入薑絲， 熬成湯後， 魚腥味降低很多。
2、當歸鯽魚湯屬大補之湯， 適合痛經、體虛的女生飲用， 一般人僅用鯽魚熬湯，
3、鯽魚煮湯有健脾利濕、和中開胃、活血通絡和溫中下氣之效， 適合中老年人、病後虛弱者和產婦食用。
4、鯽魚不宜和大蒜、白糖、冬瓜和雞肉一同食用， 吃鯽魚前後忌喝茶。
孩子喝鯽魚湯對身體有什麼好處
鯉魚性甘平，
小兒臟腑嬌嫩， 不耐寒熱， 脾虛肝旺， 外感風寒， 就會影響到肺或導致脾虛而失去正常功能。 對久咳不愈的孩子， 可以用鯽魚湯治療。
鯉魚性甘平， 入脾、胃、大腸等經， 具有健脾、利潤、止咳的功效。 在醫書——《本草拾遺》中， 就有鯽魚頭“主咳嗽”一說。