鯽魚湯怎麼做 鯽魚湯可助腎病患者健胃排濕

鯽魚營養價值和藥用價值極高， 可有效補充人體蛋白質， 同時， 鯽魚甘溫， 具有和胃行水、調中益五臟的功效。

白鯽魚1條（約200克）， 去鱗及內臟， 洗淨， 備用。 雲苓30克， 芡實30克， 淮山15克， 玉米須15克。 先將雲苓、芡實、淮山、玉米須放入600毫升涼水中， 大火煮開後， 改用小火煮30分鐘後， 放入白鯽魚， 可加適量薑、蔥、鹽調味， 繼續用小火煮40分鐘即可， 飲湯吃魚。 每週3次。

功效

雲苓、芡實、淮山、玉米須有健脾滲濕的功效， 利水消腫， 鯽魚營養價值和藥用價值極高， 可有效補充人體蛋白質， 同時， 鯽魚甘溫， 具有和胃行水、調中益五臟的功效。

提示

鯽魚用量不宜多， 應控制在150～200克之間， 煮的時間不宜太長， 應控制在1個小時以內。 腎病水腫的患者如攝入蛋白質量過多容易加重腎臟負擔。 而煮的時間太長， 蛋白質分解產生的物質難以從人體內排出， 會成為腎病患者的新負擔。