鯽魚湯的做法 補血當歸鯽魚湯健脾利濕

今天做的鯽魚湯， 以當歸、黃芪、枸杞和鯽魚為主料， 當歸補血活血， 黃芪補氣固表， 枸杞安神補血， 鯽魚則可活血通絡， 將它們熬製成湯會味香湯鮮， 很適合經期過後的女生飲用， 以達到活血滋補之效。 現代人工作繁忙， 因壓力過大導致睡眠不足的人越來越多， 常飲鯽魚湯也可補中益氣、滋陰潤燥， 並提高睡眠的品質！

原料：鯽魚1條、當歸1支、枸杞2湯匙、黃耆10片、薑5片。

做法：

1、鯽魚洗淨拭幹水， 在魚背處橫切一刀， 將1湯匙鹽均勻地抹在魚身上， 醃制15分。

2、當歸洗淨切成片， 姜切成絲， 枸杞和黃耆洗淨瀝幹水。

3、將當歸、黃耆、枸杞、1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸， 改小火燜煮25分。

4、往魚腹塞入少許薑絲， 將鯽魚放入瓦煲內， 倒入熬好的當歸湯攪勻， 大火煮沸改小火煮35分。

5、加1/4湯匙鹽調味， 便可出鍋。

功效：

當歸鯽魚湯屬大補之湯， 適合痛經、體虛的女生飲用， 一般人僅用鯽魚熬湯， 便可達到補益之效。 鯽魚煮湯有健脾利濕、和中開胃、活血通絡和溫中下氣之效， 適合中老年人、病後虛弱者和產婦食用。