鯽魚湯怎麼做 鯽魚湯可助腎病患者健胃排濕

鯽魚營養價值和藥用價值極高，可有效補充人體蛋白質，同時，鯽魚甘溫，具有和胃行水、調中益五臟的功效。

白鯽魚1條（約200克），去鱗及內臟，洗淨，備用。雲苓30克，芡實30克，淮山15克，玉米須15克。先將雲苓、芡實、淮山、玉米須放入600毫升涼水中，大火煮開後，改用小火煮30分鐘後，放入白鯽魚，可加適量薑、蔥、鹽調味，繼續用小火煮40分鐘即可，飲湯吃魚。每週3次。

功效

雲苓、芡實、淮山、玉米須有健脾滲濕的功效，利水消腫，鯽魚營養價值和藥用價值極高，可有效補充人體蛋白質，同時，鯽魚甘溫，具有和胃行水、調中益五臟的功效。

提示

鯽魚用量不宜多，應控制在150～200克之間，煮的時間不宜太長，應控制在1個小時以內。腎病水腫的患者如攝入蛋白質量過多容易加重腎臟負擔。而煮的時間太長，蛋白質分解產生的物質難以從人體內排出，會成為腎病患者的新負擔。