番茄雞蛋湯 番茄蛋湯的做法

雞蛋湯的做法，番茄蛋湯。在我們的正餐中，有些人習慣了喝飯後喝一些湯來養胃，這是個不錯的習慣。並且現在湯類的做法非常多，今天為大家推薦的是：番茄蛋湯。

材料：

番茄2個、雞蛋1個、青蔥1根、生薑3片、豬油1/3湯匙、香油2滴、白胡椒粉少許、鹽1/2茶匙、味精少許、清水700毫升。

做法：

1、將番茄洗淨後在頂部用刀切個“十”字，然後裝在一個大碗裡，澆上開水燙2 分鐘皮就裂開了，撕去外皮後將番茄切小片備用。

2、將雞蛋打入碗內，加入少許鹽和味精調勻。

3、將薑片和番茄倒入鍋內，並倒入清水、白胡椒粉和鹽一起，蓋上鍋蓋用大火煮開後轉小火慢煮15-20分鐘，感覺讓番茄都煮到出油。

4、調入少許味精，然後在保持沸騰的狀態下，倒入蛋液，用湯匙或筷子順時針攪拌一圈即可熄火，最後撒上蔥花、滴上兩滴香油就好了。

小貼士：

1、番茄蛋湯其實很簡單，而口感的關鍵在於番茄是否去皮、湯是否有味。

2、要想把湯煮得入味，就要在煮開口用小火慢煮，煮得時間長一點，番茄的味道才會溶在湯裡，味精可以最後調入，但鹽最好和湯一起煮，這樣煮出來的湯才不會清湯寡味。

3、蛋液在打入鍋裡剛凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是沒得比了。

雞蛋湯的做法，番茄蛋湯，大家在日常生活中也會經常喝到番茄蛋湯，味道非常的鮮美，融合了番茄與雞蛋的營養。非常建議食用。