馬齒莧的吃法 蒜香馬齒莧怎麼做才好吃？

新鮮馬齒莧，鮮嫩脆爽，具有健脾益胃，清熱解毒，利水去濕，散血消腫，除塵殺菌，消炎止痛，止血涼血，解毒消腫的功效。對脾虛不欲飲食，瘡癤腫毒，小便不利等病症患者有一定的輔助食療作用。馬齒莧嫩莖葉可作蔬菜食用。每年的這個時候，是生長最旺盛的時節，炒食、涼拌都不錯。馬齒莧幾乎不發生病蟲害，也就沒有農藥殘毒問題可以放心的吃哦。

蒜香馬齒莧：

食材明細：馬齒莧400克，新鮮獨蒜1個，食油1茶匙，鹽適量。

製作步驟：新鮮馬齒莧洗淨、掐段；獨蒜去皮、切細粒；鍋中油熱，爆香蒜粒；倒入馬齒莧，加入鹽，炒至斷生即可裝盤。

小貼士：

1、馬齒莧性寒涼，脾胃虛弱、大便泄瀉及孕婦忌食。

2、馬齒莧為鮮野蔬，炒食無需太多調味品。