馬齒莧的吃法 蒜香馬齒莧怎麼做才好吃？

新鮮馬齒莧， 鮮嫩脆爽， 具有健脾益胃， 清熱解毒， 利水去濕， 散血消腫， 除塵殺菌， 消炎止痛， 止血涼血， 解毒消腫的功效。 對脾虛不欲飲食， 瘡癤腫毒， 小便不利等病症患者有一定的輔助食療作用。 馬齒莧嫩莖葉可作蔬菜食用。 每年的這個時候， 是生長最旺盛的時節， 炒食、涼拌都不錯。 馬齒莧幾乎不發生病蟲害， 也就沒有農藥殘毒問題可以放心的吃哦。

蒜香馬齒莧：

食材明細：馬齒莧400克， 新鮮獨蒜1個， 食油1茶匙， 鹽適量。

製作步驟：新鮮馬齒莧洗淨、掐段；獨蒜去皮、切細粒；鍋中油熱， 爆香蒜粒；倒入馬齒莧， 加入鹽， 炒至斷生即可裝盤。

小貼士：

1、馬齒莧性寒涼， 脾胃虛弱、大便泄瀉及孕婦忌食。

2、馬齒莧為鮮野蔬， 炒食無需太多調味品。