在生活中, 紫蘇葉是人們平日做飯時常選的一種食材, 而紫蘇葉由於有治療胃痛和痰喘等症的功效, 因此, 很多人在平時也是會常吃上一些紫蘇葉的, 而具體的關於紫蘇葉的食用方法, 請看本文接下來所做的介紹。
紫蘇葉的食用方法:
鮮葉生拌, 用溫鹽水加味精在容器中漂沾後放入盤中, 加少量熟油即食, 味道鮮美, 回味無窮, 且利於各種維生素的吸收。
炸:蛋清加少量麵粉、少量鹽、味精, 調粥狀, 將葉正面朝上, 背面朝下沾面, 放入溫油中煎至適中即可沾椒鹽食用。
紫蘇葉包生魚片, 沾佐料生食, 或和蝦、蟹混食適當量的生紫蘇葉, 有解毒和暖胃功能。
火鍋涮食:和海鮮、肉等一起放入火鍋內, 稍熱即可食用不要時間過長, 然後喝其湯, 味道極美。
鮮葉沾辣根或甜麵醬生食, 味道極鮮、自然, 營養豐富。
紫蘇葉的功效與作用:
治胃痛。
取紫蘇老梗30克, 生薑25克,
治痰喘。
老年性慢性支氣管炎發作時, 可用紫蘇子30克以布包好, 燒肉服用, 可起輔助治療作用。
治蟲傷。
被蟲蛾咬傷或受其毒, 皮膚發癢, 可取新鮮紫蘇葉搗爛, 或用幹紫蘇葉研成粉末, 調食醋少許, 敷於創面, 即可止痛止癢防感染。
治妊娠嘔吐。
取鮮紫蘇20克, 或幹紫蘇10克, 煎水加少許食糖服, 有較好的止吐效果。
治感冒。
取鮮紫蘇葉30克, 放入煮好的米粥中煮2——3分鐘, 去葉服食粥。 此粥既能散寒止痛, 又能養胃護氣, 對老弱兒童傷風最為相宜。
治頭痛。
可取紫蘇葉若干, 放在茶杯中, 用滾開水沖服, 2——5分鐘後取葉, 滴去水液, 塗於太陽穴、大椎穴或頭痛處, 有止頭痛之效。
治身痛。
因氣血不和, 活動量少, 以及伏案過久, 常見身疼不適, 可取全株紫蘇300——500克, 煎水浸浴後以被覆蓋, 得微汗即念。
有關紫蘇葉的吃法, 上文已經進行了詳細的闡述, 由於紫蘇葉在很多疾病的治療上都有著一定的療效, 因此, 大家在平時就可以多多的購買一些紫蘇葉來進行食用, 而對於具體的食用方法, 也需要提前予以瞭解。