馬齒莧的吃法 幹馬齒莧的食用方法

馬齒莧含有多種人體所需的微量元素以及豐富的維生素， 經常吃馬齒莧能夠有一個健康的身體。 馬齒莧除了吃新鮮的之外， 還可以晾乾食用， 那麼， 幹的馬齒莧怎麼食用呢？下面我們來看看幹馬齒莧的吃法吧。

幹馬齒莧的食用方法：

在夏秋期間採集馬齒莧， 除去老莖和鬚根， 洗淨後用沸水燙煮或籠蒸， 然後曬乾備用。 幹馬齒莧的營養價值比鮮的要損失不少， 但味道有類似梅乾菜的風味， 吃起來味道特好。 這裡介紹幾種用幹道馬齒莧製作菜肴的方法。

1、取幹馬齒莧浸泡一個晚上， 第二天將浸泡好的馬齒莧洗淨切成2釐米長的段，

2、制做扣肉時將發好的幹馬齒莧替代梅乾菜， 風味獨特，

曬乾後的馬齒莧可以用來包包子， 吃時溫水略泡， 切碎後加入肉餡香蔥生薑， 拌出自己愛吃的口味就行了。 味道好， 而且有利於糖尿病患者。

馬齒莧的營養價值比較高， 不管是幹的馬齒莧還是新鮮的馬齒莧都是非常好的食品。 新鮮的馬齒莧除了清炒之外還可以用來涼拌。 馬齒莧享有“天然抗生素”的美稱， 做粥的時候也可以在裡面放一些馬齒莧， 能夠改善黯黑的膚色。