牛筋的做法 酸辣牛筋湯強筋壯骨

牛筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

原料：發好的牛筋300g、鹽、味精、蒜苗、醋、紅辣椒油、水澱粉適量、肉湯1000g。

做法：

牛筋切成3釐米長，同筷子頭粗細相似的絲，放入溫水中浸泡。肉湯燒開，入蒜苗末、紅辣椒油、醋、鹽後，放入牛筋燒開，撒上味精，勾上水澱粉即可。

功用：強筋壯骨，溫腎壯陽。